ACAIA
Webová stránka značky: ACAIA
Acaia je řecká značka vyhlášených extra panenských olivových olejů, ověnčených mezinárodními cenami pro jejich ovocné aroma a robustní chuť, která je naprosto mimořádná.
Tyto oleje se donedávna prodávaly pouze na luxusních zaoceánských lodích. Vyrábí se ze staré odrůdy oliv zvané Kolovi, která pochází z řeckého ostrova Lesbos. Mají nízký kouřový bod (210 °C).
Acaia kromě olejů nabízí i výtečné klasické olivy nebo olivové tapenády. Veškeré jejich produkty jsou oceněné na mezinárodních soutěžích.
Acaia představuje nejlepší extra panenské olivové oleje z řecké produkce. Jejich ochucené oleje jsou obohaceny o zcela přírodní esenciální oleje ze středomořských citrusových plodů a bylin. Přísné normy kvality se vztahují i na výrobu těchto lahodných esencí.
Acaia je kousek středomořské životosprávy u vás doma.
Vyhlášené panenské oleje pro jejich:
- Ruční sběr, přísné normy kvality a absolutní kvalitu.
- Delikátní jemnou chuť s tóny artyčoků, mandlí, rukoly a jablek.
- Nespočet mezinárodních ocenění.
- Prastarou monoodrůdu Kolovi, která roste pouze na ostrově Lesbos.
- Vysoký obsah pro zdraví prospěšných polyfenolů a nízkou kyselost.
Olivy
Tapenády
Oleje
Olivy
Kdo stojí za značkou Acaia
Za značkou Acaia stojí společnost Hellenic Agricultural Entreprises, které se od svého založení v roce 2013 podařilo stát jedním z předních světových výrobců olivového oleje. Současně rozšiřuje svou nabídku o chutné, výživné a udržitelně pěstované potraviny, aby uspokojila požadavky náročných spotřebitelů.
V celém Řecku se řadí mezi top společnosti a producenty produktů z oliv. Je to jednička ve výrobě olivového oleje z odrůdy Kolovi. Doposud získala společnost přes 130 cen.
Společnost Hellenic Agricultural Entreprises se v počtu mezinárodních ocenění umístila v roce 2023 (vztaženo k roku 2022) na 10. místě na světě a na 13. místě na světě v roce 2022 (vztaženo k roku 2021).
Kromě toho se značka ACAIA v roce 2023 (vztaženo k roku 2022) umístila na 50. místě v žebříčku ocenění olivových olejů z více než 500 oceněných olivových olejů.
Podle časopisu Olive Oil Times se společnost Hellenic Agricultural Enterprises umístila na 12. místě na světě v počtu ocenění, zatímco ACAIA je na 4. místě v žebříčku „vítězných značek s 5 a více oceněními“.
Mezi další značky této skupiny patří olivové oleje Aeolian Olive, marmelády Hebe, řecká vína Ceraon a značka Aphea.
Vize značky Acaia
Naším cílem je stát se lídrem ve výrobě a exportu vysoce kvalitních řeckých potravin, a tím maximálně využít nevyčerpaný potenciál Řecka v této oblasti.
Přestože Lesbos zůstává naším hlavním zázemím, máme zájem o všechny řecké regiony, které mohou nabídnout jedinečné produkty pro náročné zákazníky v zahraničí.
Poslání značky
Naším posláním je nabízet spotřebitelům po celém světě, kteří usilují o zdravější stravování, široký výběr chutných, inovativních a vysoce výživných potravinářských výrobků pocházejících z ostrova Lesbos a dalších částí Řecka.
Jsme odhodláni dodržovat nejvyšší standardy kvality, využívat pečlivě vybrané suroviny a tradiční výrobní postupy, a přitom zůstávat věrni našim základním hodnotám, kterými jsou kvalita, férové ceny a ekologická udržitelnost.
Logo Acaia
Naše logo vychází z rodinného erbu, na kterém je vyobrazena holubice sedící na zeměkouli s olivovou ratolestí v zobáku.
Tento symbol nejen připomíná naše rodinné dědictví, ale také jsme si ho vybrali jako reprezentaci našich hodnot, protože vyjadřuje ideál celosvětového míru a zároveň zdůrazňuje duchovní a materiální význam olivy jako potraviny pro mysl i tělo, která spojuje kultury po celém světě.
O ostrově Lesbos
Lesbos, třetí největší řecký ostrov, se nachází v severní části Egejského moře. Tento ostrov je známý nejen množstvím olivovníků, ale také bohatstvím ovocných sadů, aromatických bylin a další bohatou flórou, což z něj činí skutečný botanický ráj. Osmané jej proto právem nazývali „zahradou Egejského moře“. Lesbos je místem, kde má své kořeny naše rodina a kde začala historie naší společnosti, která se specializuje na výrobu prvotřídního extra panenského olivového oleje. Tento olej těží z jedinečných organoleptických vlastností původní odrůdy oliv Kolovi. Ostrov Lesbos má dlouhou tradici ve výrobě olivového oleje, což dokládají nálezy olivového lisu z doby bronzové, datované do období 2800-2000 př. n. l. Olivové háje, které se rozprostírají na terasovitých kopcích, pokrývají téměř 30 % východní a jižní části ostrova, což představuje téměř 80 % jeho orné půdy.
S více než jedenácti miliony stromů a přibližně 90 000 obyvateli má Lesbos nejvyšší počet olivovníků na obyvatele na světě. Mnoho z těchto stromů je starých stovky let, což dokazují jejich silné a pokroucené kmeny. Pěstování olivovníků a výroba olivového oleje jsou proto klíčovými hospodářskými činnostmi na ostrově. Lesbos je rovněž proslulý svými přírodními krásami, bohatým slunečním svitem a rozmanitými ekosystémy, které zahrnují jak flóru, tak faunu. Krajina ostrova je velmi rozmanitá, od bujné zeleně na východě a jihu až po divoký sopečný západ, kde se nachází jeden z největších zkamenělých lesů na světě.
Zdravotní tvrzení
Olivový olej obsahuje polyfenoly s antioxidačními účinky. Pro maximální zdravotní prospěch doporučuje výrobce denní konzumaci 1½ polévkové lžíce (20 g) olivového oleje jako součásti pestré a vyvážené stravy a zdravého životního stylu.
V souladu s nařízením EU 432/2012 je extra panenský olivový olej ACAIA certifikován katedrou chemie Národní a Kapodistrijské univerzity v Aténách pro svůj vyšší obsah polyfenolů (250 mg/kg), který převyšuje průměrný obsah v běžných olivových olejích.
Co je odrůda oliv Kolovi
Olivovníky Kolovi
Odrůda Kolovi, známá také pod názvy Valanolia a Mytilinia (var. pyiriformis), má svůj původ na ostrově Lesbos, kde se vyskytuje převážně. Tato odrůda je méně známá nejen ve světě, ale i v samotném Řecku.
Olivovník Kolovi roste hlavně v kopcovitých oblastech, které jsou bohaté na břidlici a vápenec, a to až do nadmořské výšky téměř 600 metrů. Je dobře přizpůsoben omezeným srážkám na Lesbosu a vyžaduje jen minimum vody. Díky tomu si vytváří rozsáhlý kořenový systém, který efektivně přenáší důležité živiny z půdy do plodů.
Extra panenský olivový olej z oliv Kolovi je charakteristický svou bohatou ovocnou vůní a vyváženou kombinací pikantnosti a ostrosti, což mu dodává jedinečnou chuť a dochuť.
Na výrazné chuti olivového oleje Kolovi se kromě samotné odrůdy podílí i několik dalších faktorů. Patří mezi ně kvalita půdy, specifické klimatické podmínky s nedostatkem srážek a bohatým slunečním svitem, a také nadmořská výška, v níž se olivovníkům Kolovi daří.
Charakteristické vlastnosti odrůdy oliv Kolovi
Mnoho extra panenských olivových olejů je bohatých na antioxidanty, což významně přispívá k jejich zdravotním přínosům. Obecně platí, že vyšší obsah antioxidantů často přináší výraznější hořkost a štiplavost, které mohou být pro některé spotřebitele nepříjemné.
Extra panenský olivový olej z oliv Kolovi však nabízí bohaté ovocné aroma s jemnou a delikátní chutí, přičemž si zachovává velmi vysoký obsah antioxidantů. Díky tomu je tento olej skvělou volbou pro ty, kteří chtějí využívat plnou chuť a zdravotní výhody olivového oleje, aniž by museli snášet intenzivní hořkost a štiplavost, typickou pro oleje z jiných odrůd oliv.
Olejové produkty značek ACAIA, Aeolian Olive a L&KO se vyznačují vynikající vyvážeností, kde ovocnost harmonicky doplňuje pikantnost. Díky této rovnováze jsou ideální pro širokou škálu kulinářských využití, od zálivek na saláty, přelévání dušené zeleniny nebo dipů, až po vaření a pečení, a to jak u slaných pokrmů, tak i u dezertů.
Cesta z olivovníku na stůl
ETAPA 1:
Sklizeň oliv
Olivovník Kolovi dozrává později než většina ostatních odrůd, přibližně v listopadu. Sklizeň začíná, jakmile to povětrnostní podmínky dovolí.
Vzhledem k tomu, že většina těchto olivovníků roste v kopcovitém terénu s omezeným přístupem po silnici, je nutné k nim dojít pěšky.
Olivy se proto sklízejí ručně za pomoci přenosných mechanických sběračů, nikoliv průmyslově. Díky minimálnímu použití hnojiv a pesticidů jsou olivy přirozenější, zdravější a výživnější.
ETAPA 2:
V lisovně
Po sklizni jsou olivy ještě tentýž den převezeny do lisovny ve vhodných pytlích. Prvním krokem je jejich důkladné omytí, při kterém se odstraní nečistoty jako listy, větve a zemina.
Následně se olivy rozdrtí na kaši, která se poté promíchá. Dalším krokem je extrakce oleje z této pasty pomocí moderní dvoufázové odstředivky, která minimalizuje odpad a šetří životní prostředí.
Poslední fází je oddělení olivového oleje od vody a dalších usazenin, čímž vzniká extra panenský olivový olej. Celý proces probíhá při teplotách nižších než 27 °C, aby se zajistilo, že olej bude lisovaný za studena.
Hlavní myšlenkou této společnosti je vyrábět produkty, které jsou chutné, super kvalitní, výživově bohaté a udržitelně vyrobené.
Přesvědčte se sami.
Pro koho jsou naše produkty určené
Celiaky
Osoby s vysokým cholesterolem
Paleo komunitu
Vegany
Keto životosprávu
Závazky značky Acaia
Kvalita
Udržitelnost
Nutriční hodnota
Podpora řeckého zemědělství
Krok s dobou
Dodejte svým receptům šmrnc díky této věčné středomořské kombinaci šťavnatého citronu a...
Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem