Uzená sůl Real Salt® - Hickory oříšková, sladká a s intenzivní vůní - uzena 30 hodin

Proč koupit

Uzená sůl RealSalt^® - Hickory vám nabízí oblíbenou chuť hikorového dřeva (druhu ořechového dřeva, velmi ceněného mezi grill mastery a kuchaři).

 

Chuť hickory je oříšková, sladká, s velmi intenzivní vůní - dodá pokrmům oblíbenou chuť hikorového dřeva, aniž byste museli celý den hlídat svůj gril.

 

Výrobce udil jejich nerafinovanou starobylou sůl RealSalt^® (známou také jako "Nature's First Sea Salt^®") dřevem z bílého ořešáku a z červené olše po dobu 30 hodin, čímž získala silnou kouřovou chuť, která je trochu sladká a trochu pikantní.

 

Tip: Milovníci vůně hikorového kouře mohou nechat otevřený sáček nebo šejkr, aby se vůně šířila kuchyní; pokud preferujete různé vůně při vaření, nezapomeňte nádobu po každém použití pečlivě uzavřít.

 

Společně s dalšími potravinami z našeho e-shopu můžete pozvednout chuť svých pokrmů, a to nejen během letního grilování, na zcela novou úroveň.

 

Připravili jsme pro vás článek o tom, jak si připravit nejlepší grilovačku s těmi nej surovinami z naší nabídky: https://www.pravebio.cz/blog/jak-pripravit-tu-nejlepsi-grilovaci-party/

 

Co je to dřevo hickory, česky bílý ořešák?

Hikorové dřevo je druh tvrdého dřeva pocházejícího ze stromů rodu Carya, ořešák. Je všeobecně známé pro svou pevnost, hustotu a jedinečný chuťový profil, díky čemuž je oblíbené při vaření, zejména při grilování a uzení masa.

Vlastnosti hikorového dřeva:

1. Hustota a tvrdost: je to jedno z nejtvrdších a nejhustších dřev, což znamená, že hoří dlouho a při stálé teplotě.
2. Chuťový profil: dodává masu výraznou, charakteristickou kouřovou chuť, která je často popisována jako sladká, vydatná a trochu připomínající slaninu.
3. Dostupnost: V Severní Americe, zejména na východě Spojených států, je tento strom poměrně hojně rozšířený, takže je dostupný a oblíbený pro kulinářské použití.

Výhody použití hikorového dřeva pro grilování masa:

Dřevo Hickory má výraznou kouřovou příchuť, která zvýrazňuje chuť masa. To se hodí zejména pro červené maso, jako je hovězí a vepřové, které snese silnější chuť, aniž by bylo přebito.

1. Všestrannost: dřevo je oblíbené zejména pro uzení vepřového masa (např. žebírek a slaniny), ale používá se také pro uzení kuřat, krůt a dokonce i ryb, i když u lehčích druhů masa by se mělo používat opatrně, aby nedošlo k jeho přebití.
2. Dlouhodobé hoření: Díky své hustotě hoří hikorové dřevo pomalu a vytváří stálý žár, což je výhodné pro nízké a pomalé procesy grilování. Tím je zajištěna stálá teplota pečení, která je pro správné uzení masa zásadní.
3. Aromatické látky: Bohatý aromatický kouř z hikorového dřeva dodává grilovanému masu hloubku a komplexnost chuti, což často umocňuje celkový zážitek z konzumace.

Použití hikorového dřeva při grilování dokáže proměnit obyčejný kus masa v aromatický a chutný pokrm, což z něj dělá oblíbenou surovinu jak mezi amatérskými milovníky grilování tak mezi kuchařskými mistry.

Co je to uzená sůl Real Salt^®?

Uzená pravá sůl s hřejivou vůní připomínající letní táborák představuje jednoduchý způsob, jak jídlu dodat jedinečnou kouřovou chuť, po které toužíte. Změní pravidla hry při grilování, ale stejně dobře se hodí i na salát, plátek melounu nebo sendvič s grilovaným sýrem.

 

Je vyrobena z prastaré nerafinované soli Real Salt (neboli "první mořské soli přírody") a neobsahuje žádná umělá aromata, barviva ani přísady, takže si bohatou chuť této uzené soli můžete s klidem vychutnat na jakémkoli (nebo každém) pokrmu.

 

Uzená sůl je sůl vyuzena kouřem z přírodního bezkůrového dřeva v udírně. Mnoho druhů solí se udí přibližně 48 hodin. Můžete je však udit kratší nebo delší dobu podle toho, jak výraznou chcete mít uzenou chuť.

 

K dosažení různých chutí můžete při uzení použít i různé druhy dřeva. Mezi nejoblíbenější dřeva používaná k uzení soli patří olšové dřevo, dřevo mesquite, sladké jablko, dřevo hickory a třešňové dřevo.

 

Pro dosažení opravdu komplexní a silné chuti používají někteří výrobci uzené soli kombinaci několika různých druhů dřeva (směs Chef's Blend kombinuje pět různých druhů dřeva).

 

Přestože pravá uzená sůl je jednoduše sůl, která byla vyuzena, existují značky, které ve své soli vytvářejí kouřovou příchuť pomocí ochucovadla zvaného tekutý kouř nebo umělých přísad.

 

Některé značky přidávají i umělá barviva. Pokud tedy hledáte jednoduchou, čistou a skutečnou uzenou sůl, musíte si přečíst etiketu... nebo si koupit uzenou sůl Redmond Real Salt.

 

Složení

Co je Real Salt^® sůl všeobecně?

Tuto jedinečnou sůl dovážíme z USA již cca 10 let a je to stále naše nejoblíbenější sůl, přestože jsme již ochutnali snad všechny ostatní.

 

Jejích chuť je prostě jiná a kdo si na ni jednoou zvykne, už nechce nic jiného - i přes její vyšší cenu. Sůl má sladko-slanou příchuť a nabízíme ji v mnoha variantách, nejen ochucených, a také velikostech. Mrkněte se sem pro celý seznam...

 

Ve zkratce si přečtěte o jakou sůl se tedy jedná:

• Nejprodávanější sůl v USA s prokázaným obsahem více jak 60-ti minerálních prvků.
• Doporučená v knize Pravda o soli jako momentálně nejlepší mořská sůl na světě díky vyváženosti důležitých minerálů.
• Nerafinovaná a těžená z jednoho zdroje, bez lepku, bez cukru a bez přídavných směsí.
• Skvělá, sladko-slaná chuť, která jídlo absolutně vyzdvihne a dodá mu potřebné živiny.
• Zabalena v eko recyklovaném papíru - zero waste produkt.
• V roce 2002 obdržela Zlatou Medaili v kategorii "Nejchutnější přírodní sůl" od Amerického Kuchařského Institutu.

Real Salt^® sůl je přes 200 miliónů let stará a je panensky čistá - společnost Redmond ji těží a zpracovává v podobě v jaké je pod zemí uložená po miliony let, absolutně nevystavená modernímu znečištění.

 

Tato sůl je pravidelně podrobována analýzám nezávislých biochemických a biofyzikálních ústavů v USA.

 

Je to nejprodávanější pravá mořská sůl v USA a její osobitá chuť byla oceněna v roce 2002, kdy obdržela Zlatou Medaili v kategorii "Nejchutnější přírodní sůl" od Amerického Kuchařského Institutu.

 

Různé druhy velikostí krystalků

U soli Real Salt^® si můžete vybrat mezi:

• solí namletou na pudr, která je nejvhodnější na pečení, přípravu popcornu, výplach nosu nebo fermentaci zeleniny
• jemně mletou na běžné vaření
• vločkovou (kosher) sůl na speciální úpravu masa, na nakládání masa nebo ryb (anglicky se nazývá kosher)
• hrubě mletou do mlýnku a na vaření

Více informací o této soli najdete ZDE.

Skutečná sůl a složení lidské krve

Přírodní krystalická sůl jako ta Redmondská je mnohem více než jen chlorid sodný: skládá se totiž nejen ze dvou, ale z více než 60 stopových prvků. Jsou to přesně ty přírodní prvky, ze kterých se skládá naše tělo, a ze kterých kdysi vznikl náš život v praoceáně.

 

V krvi člověka se nachází přibližně 0,9% chloridu sodného a chemické složení mořské vody, co se obsahu soli týká, je podobné složení plazmy lidské krve.

 

Slaná voda je také přirozeným prostředím, ve kterém se vyvíjí lidský plod. Je opravdu překvapivé, že krev má dodnes stejnou koncentraci roztoku vody a soli, nebo-li solanky, jaký měla voda v praoceánu v době, kdy život opustil moře.

 

Tato solanka v našem těle protéká po více než 90 tisících kilometrech tekutinových drah a zajišťuje stále vyrovnané a regulované udržování tělesných funkcí našeho organismu. Pravá sůl je proto pro naše zdraví nesmírně důležitá.

 

Něco k zamyšlení

Vzpomeňte si na pohádku o másle a jeho náhražce margarínu, kterou nás po mnoho let klamali nadnárodní společnosti typu Unilever a Nestlé ve spojení s lékaři a médii. Mělo to být pro naše zdraví lepší než pravé máslo.

Ve skutečnosti to bylo lepší pouze pro jejich kapsy a obdržené zisky na úkor lidského zdraví - ostatně jako u všeho, co tyto společnosti vyrábí a prodávají. A jak to všechno nakonec dopadlo už dnes víme. Hromadně se všichni vracíme k máslu, protože je prostě nejlepší. Stejně tak pravá nerafinovaná sůl. Nepleťte si ji s ultra zpracovaným bílým jedem za pár korun.