LA ESTACA

Webová stránka značky: LA ESTACA

EVOO Bio La Estaca "esencia de montaña" je bio extra panenský olivový olej, monovarietal Picual, s označením pôvodu Sierra Mágina a certifikátom EÚ pre ekologické poľnohospodárstvo. Pestuje sa vysoko v horách, o čom svedčí aj jej prezývka "esencia hôr".

Ide o gurmánsky extra panenský olivový olej, ktorý sa zbiera každoročne v novembri, s intenzívnymi organoleptickými vlastnosťami a vysokým obsahom antioxidantov (polyfenolov): vlastnosti sú podmienené odrodou Picual a nadmorskou výškou.

Vďaka vysokému obsahu antioxidantov si Bio La Estaca EVOO "esencia de montaña" dlhodobo zachováva svoje vlastnosti a prospieva nášmu zdraviu.

VÝROBNÝ PROCES OLEJA LA ESTACA

Proces výroby extra panenského olivového oleja (EVOO) Bio La Estaca "esencia de montaña" sa začína na poli v novembri, keď sú olivy v optimálnom stave zrelosti.

Na zber sa používajú len olivy zo stromu (zbierajú sa za letu), ktoré sa starostlivo vyberajú, čistia, aby sa zabránilo ich znehodnoteniu, a čo najskôr po zbere sa dodávajú do lisovne oleja.

Po vložení do lisu sa plody melú menej ako 24 hodín, aby sa zabránilo zhoršeniu kvality organického olivového oleja. Vyťažený olivový olej sa skladuje v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, aby sa optimálne uchoval.

Vďaka svojim spracovateľským vlastnostiam sa EVOO Bio La Estaca "esencia de montaña" teší vynikajúcej kvalite, pretože sa pri ňom nepoužívajú úpravy ako rafinácia alebo miešanie, ktoré strácajú vynikajúce vlastnosti, ktoré má len extra panenský olivový olej.

Ekologická výroba organického extra panenského olivového oleja zaručuje 100 % ohľaduplnosť k životnému prostrediu vďaka absolútnemu rešpektovaniu prírodných produktov počas pestovania, a teda bez chemických prípravkov.

RODINA, KTORÁ PRE VÁS VYRÁBA OLEJ

Ich príbeh sa začal pred 17 rokmi, keď založili svoj olivový háj a pokračovali v tejto dlhej tradícii. Toto je už štvrtá generácia pestovateľov!

Odvtedy je ich hlavným poslaním starať sa o pôdu a rešpektovať životné prostredie, aby nenarušili ekosystém.

La Estaca je výsledkom ich tvrdej práce a odhodlania. Od starostlivosti o svoje olivovníky až po výrobu úžasného extra panenského olivového oleja.

"Pôda je dedičstvom pre budúce generácie, preto máme povinnosť ju chrániť a starať sa o ňu."