ACAIA

Webová stránka značky: ACAIA

Acaia je grécka značka renomovaných extra panenských olivových olejov, ktoré získali medzinárodné ocenenia za svoju ovocnú vôňu a výraznú chuť, ktorá je absolútne výnimočná.

Donedávna sa tieto oleje predávali len na luxusných zaoceánskych lodiach. Vyrába sa zo starej odrody olív s názvom Kolovi, ktorá pochádza z gréckeho ostrova Lesbos. Majú nízky bod zadymenia (210 °C).

Okrem olejov ponúka Acaia aj chutné klasické olivy alebo olivové tapenády. Všetky ich výrobky boli ocenené na medzinárodných súťažiach.

Acaia predstavuje najlepšie extra panenské olivové oleje z gréckej produkcie. Ich ochutené oleje sú obohatené o úplne prírodné esenciálne oleje zo stredomorských citrusových plodov a bylín. Na výrobu týchto lahodných esencií sa tiež vzťahujú prísne normy kvality.

Acaia je kúsok stredomorského životného štýlu u vás doma.

Známe panenské oleje pre ich:

Ručný zber, prísne normy kvality a absolútna kvalita.
Jemná delikátna chuť s tónmi artičokov, mandlí, rukoly a jabĺk.
Nespočet medzinárodných ocenení.
Starobylý jednoročný Kolov, ktorý rastie len na ostrove Lesbos.
Vysoký obsah zdraviu prospešných polyfenolov a nízka kyslosť.

Olivy

Tapenády

Oleje

Olivy

Za značkou Acaia stojí spoločnosť Hellenic Agricultural Entreprises, ktorá sa od svojho založenia v roku 2013 dokázala stať jedným z popredných svetových výrobcov olivového oleja. Zároveň rozširuje svoju ponuku chutných, výživných a udržateľne pestovaných potravín, aby splnila požiadavky náročných spotrebiteľov.

Patrí medzi popredné spoločnosti a výrobcov olivových produktov v Grécku. Je lídrom vo výrobe olivového oleja z odrody Kolovi. Spoločnosť doteraz získala viac ako 130 ocenení.

Grécke poľnohospodárske podniky sa v roku 2023 (na základe roku 2022) umiestnili na 10. mieste na svete v počte medzinárodných ocenení a v roku 2022 (na základe roku 2021) na 13. mieste na svete.

Okrem toho sa značka ACAIA v roku 2023 (vztiahnuté k roku 2022) umiestnila na 50. mieste v rebríčku ocenenia olivových olejov z viac ako 500 ocenených olivových olejov.

Podľa časopisu Olive Oil Times sa spoločnosť Hellenic Agricultural Enterprises umiestnila na 12. mieste na svete v počte ocenení, zatiaľ čo ACAIA je na 4. mieste v rebríčku „víťazných značiek s 5 a viac oceneniami“.

Medzi ďalšie značky tejto skupiny patria olivové oleje Aeolian, marmelády Hebe, grécke vína Ceraon a značka Aphea.

Vízia značky Acaia

Naším cieľom je stať sa lídrom vo výrobe a vývoze vysokokvalitných gréckych potravín, a tak čo najlepšie využiť nevyužitý potenciál Grécka v tejto oblasti.

Hoci Lesbos zostáva našou hlavnou základňou, zaujímame sa o všetky grécke regióny, ktoré môžu ponúknuť jedinečné výrobky pre náročných zákazníkov v zahraničí.

Poslanie značky

Naším poslaním je ponúkať široký výber chutných, inovatívnych a vysoko výživných potravín pochádzajúcich z ostrova Lesbos a iných častí Grécka spotrebiteľom na celom svete, ktorí sa chcú stravovať zdravšie.

Zaväzujeme sa dodržiavať najvyššie štandardy kvality, používať starostlivo vybrané suroviny a tradičné výrobné postupy, pričom zostávame verní našim základným hodnotám kvality, spravodlivej ceny a environmentálnej udržateľnosti.

Logo Acaia

Naše logo vychádza z rodinného erbu, ktorý znázorňuje holubicu sediacu na zemeguli s olivovou ratolesťou v zobáku.

Tento symbol nielen pripomína naše rodinné dedičstvo, ale vybrali sme si ho aj ako symbol našich hodnôt, pretože vyjadruje ideál celosvetového mieru a zároveň zdôrazňuje duchovný a materiálny význam olív ako potravy pre myseľ a telo, ktorá spája kultúry na celom svete.

O ostrove Lesbos

Lesbos, tretí najväčší grécky ostrov, sa nachádza v severnej časti Egejského mora. Tento ostrov je známy nielen množstvom olivovníkov, ale aj bohatými ovocnými sadmi, aromatickými bylinami a ďalšou bohatou flórou, čo z neho robí skutočný botanický raj. Osmani ho preto právom nazývali "záhradou Egejského mora". Lesbos je miesto, kde má naša rodina korene a kde sa začala písať história našej spoločnosti, ktorá sa špecializuje na výrobu prvotriedneho extra panenského olivového oleja. Tento olej využíva jedinečné organoleptické vlastnosti pôvodnej odrody olív Kolovi. Ostrov Lesbos má dlhú tradíciu výroby olivového oleja, o čom svedčí aj nález lisu na olivy z doby bronzovej, ktorý sa datuje do obdobia 2800-2000 rokov pred naším letopočtom. Olivové háje, ktoré sa rozprestierajú na terasovitých kopcoch, pokrývajú takmer 30 % východnej a južnej časti ostrova, čo predstavuje takmer 80 % jeho ornej pôdy.

S viac ako 11 miliónmi stromov a približne 90 000 obyvateľmi má Lesbos najvyšší počet olivovníkov na obyvateľa na svete. Mnohé z týchto stromov majú stovky rokov, o čom svedčia ich hrubé a pokrútené kmene. Pestovanie olivovníkov a výroba olivového oleja sú preto kľúčovými hospodárskymi činnosťami na ostrove. Lesbos je tiež známy svojimi prírodnými krásami, bohatým slnečným svitom a rozmanitými ekosystémami, ktoré zahŕňajú flóru aj faunu. Krajina ostrova je veľmi rozmanitá, od sviežej zelene na východe a juhu až po divoký sopečný západ, kde sa nachádza jeden z najväčších skamenených lesov na svete.

Zdravotné tvrdenia

Olivový olej obsahuje polyfenoly s antioxidačnými účinkami. Na dosiahnutie maximálnych zdravotných účinkov výrobca odporúča konzumovať 1,5 polievkovej lyžice (20 g) olivového oleja denne ako súčasť pestrej a vyváženej stravy a zdravého životného štýlu.

V súlade s nariadením EÚ 432/2012 je extra panenský olivový olej ACAIA certifikovaný katedrou chémie Národnej a Kapodistrijskej univerzity v Aténach pre svoj vyšší obsah polyfenolov (250 mg/kg), ktorý prevyšuje priemerný obsah v bežných olivových olejoch.

Čo je to odroda olív Kolovi

Olivovníky Kolovi

Odroda Kolovi, známa aj ako Valanolia a Mytilinia (var. pyiriformis), pochádza z ostrova Lesbos, kde sa prevažne vyskytuje. Táto odroda je menej známa nielen vo svete, ale aj v samotnom Grécku.

Olivovník Kolovi rastie najmä v kopcovitých oblastiach bohatých na bridlice a vápenec, a to až do nadmorskej výšky takmer 600 metrov. Je dobre prispôsobená obmedzenému množstvu zrážok na Lesbose a vyžaduje len minimum vody. Vďaka tomu sa u nich vytvorí rozsiahly koreňový systém, ktorý účinne prenáša dôležité živiny z pôdy do plodov.

Extra panenský olivový olej z olív Kolovi sa vyznačuje bohatou ovocnou vôňou a vyváženou kombináciou pikantnosti a ostrosti, ktorá mu dodáva jedinečnú chuť a pachuť.

Okrem samotnej odrody sa na charakteristickej chuti olivového oleja Kolovi podieľa aj niekoľko ďalších faktorov. Patrí k nim kvalita pôdy, špecifické klimatické podmienky s nedostatkom zrážok a hojným slnečným žiarením a nadmorská výška, v ktorej sa olivovníkom darí.

Charakteristické vlastnosti odrody olív Kolovi

Mnohé extra panenské olivové oleje sú bohaté na antioxidanty, ktoré významne prispievajú k ich zdravotným účinkom. Vyšší obsah antioxidantov má vo všeobecnosti často za následok výraznejšiu horkosť a štipľavosť, ktorá môže byť pre niektorých spotrebiteľov nepríjemná.

Extra panenský olivový olej Kolovi však ponúka bohatú ovocnú vôňu s jemnou a delikátnou chuťou, pričom si zachováva veľmi vysoký obsah antioxidantov. Vďaka tomu je skvelou voľbou pre tých, ktorí si chcú vychutnať plnú chuť a zdravotné výhody olivového oleja bez toho, aby museli znášať intenzívnu horkosť a štipľavosť typickú pre oleje z iných odrôd olív.

Olejové produkty značiek ACAIA, Aeolian Olive a L&KO sa vyznačujú vynikajúcou vyváženosťou, kde ovocnosť harmonicky dopĺňa pikantnosť. Vďaka tejto vyváženosti sú ideálne na širokú škálu kulinárskych použití, od oblievania šalátov, polievania dusenej zeleniny alebo dipov až po varenie a pečenie slaných jedál aj dezertov.

Cesta z olivovníka na stôl

ETAPA 1:

Úroda olív

Olivovník Kolovi dozrieva neskôr ako väčšina ostatných odrôd, približne v novembri. Zber sa začína hneď, ako to poveternostné podmienky dovolia.

Keďže väčšina týchto olivovníkov rastie v kopcovitom teréne s obmedzeným prístupom po cestách, je potrebné sa k nim dostať pešo.

Olivy sa preto zbierajú ručne pomocou prenosných mechanických zberačov, nie priemyselne. Vďaka minimálnemu používaniu hnojív a pesticídov sú olivy prirodzenejšie, zdravšie a výživnejšie.

ETAPA 2:

V lisovni

Po zbere sa olivy ešte v ten istý deň prepravia do lisovne vo vhodných vreciach. Prvým krokom je ich dôkladné umytie, aby sa odstránili nečistoty, ako sú listy, konáre a zemina.

Olivy sa potom roztlačia na kašu, ktorá sa potom premieša. Ďalším krokom je extrakcia oleja z tejto pasty pomocou modernej dvojfázovej odstredivky, ktorá minimalizuje množstvo odpadu a šetrí životné prostredie.

Poslednou fázou je oddelenie olivového oleja od vody a iných usadenín, čím sa získa extra panenský olivový olej. Celý proces sa vykonáva pri teplotách nižších ako 27 °C, aby sa zabezpečilo lisovanie oleja za studena.

Hlavnou myšlienkou tejto spoločnosti je vyrábať výrobky, ktoré sú chutné, mimoriadne kvalitné, nutrične bohaté a vyrábané udržateľným spôsobom.
Presvedčte sa sami.