Údená soľ Real Salt® - Hickory orechová, sladká a s intenzívnou vôňou -

Prečo si kúpiť

Soľ ^RealSalt® Smoked Salt - Hickory vám ponúka obľúbenú chuť dreva hickory (druh orechového dreva, ktoré je vysoko cenené medzi majstrami grilu a kuchármi).

Chuť hickory je orechová, sladká, s veľmi intenzívnou arómou - dodá vášmu jedlu obľúbenú chuť hickory bez toho, aby ste museli celý deň sledovať svoj gril.

Výrobca údil svoju nerafinovanú starodávnu ^{soľ RealSalt®} (známu aj ako "Nature's First Sea ^Salt®") 30 hodín drevom z bieleho orecha a červenej jelše, čím vznikla silná dymová chuť, ktorá je trochu sladká a trochu pikantná.

Tip: Tí, ktorí milujú vôňu dymu z hikórie, môžu nechať vrecko alebo šejker otvorené, aby sa vôňa šírila kuchyňou; ak pri varení uprednostňujete iné vône, nezabudnite nádobu po každom použití starostlivo uzavrieť.

Spolu s ďalšími potravinami z nášho e-shopu môžete posunúť chuť jedla na úplne novú úroveň, a to nielen počas letných grilovačiek.

Pripravili sme pre vás článok o tom, ako pripraviť najlepšie grilovanie s najlepšími surovinami z našej ponuky: https://www.pravebio.cz/blog/jak-pripravit-tu-nejlepsi-grilovaci-party/

Čo je to hikóriové drevo?

Hikóriové drevo je druh tvrdého dreva pochádzajúceho zo stromov rodu Carya, orechov. Je všeobecne známe svojou silou, hustotou a jedinečným chuťovým profilom, vďaka čomu je obľúbené pri varení, najmä pri grilovaní a údení mäsa.

Vlastnosti dreva hikórie:

1. Hustota a tvrdosť: je to jedno z najtvrdších a najhustejších drevín, čo znamená, že horí dlho a pri stálej teplote.
2. Chuťový profil: dodáva mäsu výraznú, charakteristickú údenú chuť, ktorá sa často opisuje ako sladká, výdatná a trochu pripomína slaninu.
3. Dostupnosť: V Severnej Amerike, najmä na východe Spojených štátov, je tento strom pomerne rozšírený, takže je dostupný a obľúbený na kulinárske účely.

Výhody používania dreva hikórie na grilovanie mäsa:

Hikóriové drevo má výraznú dymovú chuť, ktorá zvýrazňuje chuť mäsa. Hodí sa najmä k červenému mäsu, ako je hovädzie a bravčové mäso, ktoré znesie silnejšie chute bez toho, aby boli prehnané.

1. Univerzálnosť: drevo je obľúbené najmä na údenie bravčového mäsa (napr. rebier a slaniny), ale používa sa aj na údenie kurčiat, moriek a dokonca aj rýb, hoci ľahšie druhy mäsa by sa mali používať opatrne, aby nedošlo k ich prevareniu.
2. Dlhé horenie: vďaka svojej hustote horí hikóriové drevo pomaly a vytvára stabilné teplo, čo je výhodné pri nízkom a pomalom grilovaní. Tým sa zabezpečí konštantná teplota varenia, ktorá je nevyhnutná na správne údenie mäsa.
3. Aromatické vlastnosti: Bohatý aromatický dym z hikórie dodáva grilovanému mäsu hĺbku a komplexnosť chuti, čo často zvyšuje celkový zážitok z jedla.

Použitie dreva hikórie pri grilovaní dokáže premeniť obyčajný kus mäsa na aromatický a chutný pokrm, vďaka čomu je obľúbenou ingredienciou medzi amatérskymi grilujúcimi aj majstrami kuchármi.

Čo je údená soľ Real ^Salt®?

Údená pravá soľ s teplou vôňou pripomínajúcou letný táborák je jednoduchý spôsob, ako dodať jedlu jedinečnú dymovú chuť, po ktorej túžite. Pri grilovaní mení pravidlá hry, ale rovnako dobre sa hodí aj na šalát, plátok melóna alebo sendvič s grilovaným syrom.

Je vyrobená zo starobylej nerafinovanej pravej soli (alebo "prvej prírodnej morskej soli") a neobsahuje žiadne umelé arómy, farbivá ani prísady, takže si môžete vychutnať bohatú chuť tejto údenej soli na akomkoľvek (alebo každom) jedle.

Údená soľ je soľ údená dymom z prírodného bezdymového dreva v udiarni. Mnohé soli sa fajčia približne 48 hodín. Môžete ich však údiť kratší alebo dlhší čas v závislosti od toho, akú silnú chuť údenia chcete dosiahnuť.

Pri údení môžete použiť aj rôzne druhy dreva, aby ste dosiahli rôzne chute. Medzi najobľúbenejšie drevá používané na údenie soli patrí jelšové drevo, mesquite, sladké jablko, hikóriové drevo a čerešňové drevo.

Na dosiahnutie skutočne komplexnej a výraznej chuti používajú niektorí výrobcovia údenej soli kombináciu niekoľkých rôznych drevín (zmes Chef's Blend kombinuje päť rôznych drevín).

Hoci pravá údená soľ je jednoducho soľ, ktorá bola údená, existujú značky, ktoré vytvárajú údenú príchuť svojej soli pomocou arómy nazývanej tekutý dym alebo umelých prísad.

Niektoré značky pridávajú aj umelé farbivá. Ak teda hľadáte jednoduchú, čistú a pravú údenú soľ, musíte si prečítať etiketu... alebo si kúpiť pravú soľ Redmond.

Zloženie

Čo je to vlastne soľ Real ^Salt®?

Túto jedinečnú soľ dovážame z USA už asi 10 rokov a stále je to naša najobľúbenejšia soľ, hoci sme ochutnali všetky ostatné.

Jej chuť je jednoducho iná a tí, ktorí si na ňu zvyknú, už jedného dňa nechcú nič iné - napriek vyššej cene. Soľ má sladkú a slanú chuť a vyrába sa v mnohých variantoch, nielen ochutených, ale aj v rôznych veľkostiach. Kompletný zoznam nájdete tu...

Prečítajte si stručne, o akú soľ ide:

• Najpredávanejšia soľ v USA s preukázaným obsahom viac ako 60 minerálnych prvkov.
• V knihe Pravda o soli sa odporúča ako momentálne najlepšia morská soľ na svete vďaka vyváženosti dôležitých minerálov.
• Nerafinovaný a získaný z jediného zdroja, bez lepku, bez cukru a bez prídavných látok.
• Skvelá, sladko-slaná chuť, ktorá absolútne zvýrazní jedlo a dodá mu potrebné živiny.
• Zabalené v ekologickom recyklovanom papieri - výrobok bez odpadu.
• V roku 2002 získala zlatú medailu v kategórii "Najchutnejšia prírodná soľ" od Culinary Institute of America.

Soľ Real ^Salt® je viac ako 200 miliónov rokov stará a nedotknutá - spoločnosť Redmond ju ťaží a spracováva tak, ako bola milióny rokov uložená pod zemou, úplne bez vplyvu moderného znečistenia.

Túto soľ pravidelne analyzujú nezávislé biochemické a biofyzikálne ústavy v USA.

Je najpredávanejšou pravou morskou soľou v USA a jej výrazná chuť bola ocenená v roku 2002, keď získala zlatú medailu v kategórii "Najchutnejšia prírodná soľ" od Culinary Institute of America.

Rôzne typy veľkostí kryštálov

So ^soľou Real ^Salt® si môžete vybrať medzi:

• soľ rozomletá na prášok, ktorá je najvhodnejšia na pečenie, prípravu popcornu, oplachovanie nosa alebo kvasenie zeleniny
• jemne mleté na bežné varenie
• vločková (kóšer) soľ na špeciálnu prípravu mäsa, na marinovanie mäsa alebo rýb (v angličtine sa nazýva kosher)
• hrubo mleté na mlynček a na varenie

Viac informácií o tejto soli nájdete TU.

Skutočná soľ a zloženie ľudskej krvi

Prírodná kryštálová soľ, ako je Redmondova, je oveľa viac ako len chlorid sodný: obsahuje nielen dva, ale viac ako 60 stopových prvkov. Sú to prírodné prvky, z ktorých sa skladá naše telo a z ktorých kedysi vznikol náš život v pravekom oceáne.

V ľudskej krvi sa nachádza približne 0,9 % chloridu sodného a chemické zloženie morskej vody je z hľadiska obsahu soli podobné zloženiu ľudskej krvnej plazmy.

Slaná voda je tiež prirodzeným prostredím, v ktorom sa vyvíja ľudský plod. Je naozaj prekvapujúce, že krv má stále rovnakú koncentráciu roztoku vody a soli alebo soľanky, ako mala voda v oceáne, keď život opustil more.

Tento soľný roztok prúdi viac ako 90 tisíc kilometrov tekutinových ciest v našom tele a zabezpečuje, aby boli naše telesné funkcie vždy vyvážené a regulované. Pravá soľ je preto pre naše zdravie mimoriadne dôležitá.

Niečo na zamyslenie

Spomeňte si na rozprávku o masle a jeho náhražke margaríne, ktorou nás dlhé roky klamali nadnárodné spoločnosti ako Unilever a Nestlé v spolupráci s lekármi a médiami. Malo byť pre naše zdravie lepšie ako pravé maslo.

V skutočnosti to bolo len lepšie pre ich vrecká a zisky na úkor ľudského zdravia - ako všetko, čo tieto spoločnosti vyrábajú a predávajú. A my už vieme, ako to dopadlo. Všetci sa húfne vraciame k maslu, pretože je jednoducho najlepšie. Rovnako ako pravá nerafinovaná soľ. Nezamieňajte si ho s ultra spracovaným bielym jedom za pár korún.