Shoyu - japonská sójová omáčka vyrába sa tradičnou pomalou a dlhou fermentáciou
Sójová omáčka Shoyu sa vyrába tradičnou fermentáciou sójových bôbov a pšenice, ktorá dodáva pokrmom autentickú chuť umami. Je vhodný aj pre vegánov, neobsahuje konzervačné látky ani umelé arómy a vyniká kvalitou organických zložiek.
PREČO KÚPIŤ
Objavte kúzlo Shoyu - sójovej omáčky s históriou
Šóju nie je len obyčajná sójová omáčka - je to výsledok stáročí zdokonalenej japonskej tradície. Vďaka dlhej fermentácii s kultúrou koji získava hlbokú chuť umami, ktorá je vyváženejšia a jemnejšia ako u bežných omáčok.
Vyrobené z ekologickej sóje, pšenice, morskej soli a vody, bez pridaných cukrov, GMO a chemikálií. Prirodzená fermentácia dodáva jedlu neodolateľnú hĺbku a autentickú chuť.
Výborne sa hodí na smaženie, do marinád, polievok a ako dip na sushi. Spoznajte rozdiel a ochutnajte Shoya tak, ako má chutiť!
💡 Alternatíva pre bezlepkovú diétu?
Ak máte alergiu na lepok alebo celiakiu, existujú bezlepkové sójové omáčky, ako napr Tamariktorá sa vyrába len zo sóje a neobsahuje pšenicu.
PREČÍTAJTE SI VIAC O TEJTO TÉME
VHODNÉ PRE
Hlavné výhody tejto sójovej omáčky - prečo ju chcete mať vo svojej kuchyni?
- Poctivá fermentácia, žiadna chémia - Zatiaľ čo bežná sójová omáčka sa "uvarí" v laboratóriu za niekoľko dní pomocou kyselín a chemického rozkladu, táto omáčka kvasí prirodzene viac ako 1,5 roka pomocou koji (Aspergillus oryzae). To mu dodáva bohatú, prirodzenú chuť umami a tiež napomáha tráveniu.
- Vyšší podiel sóje = intenzívnejšia chuť - Obsahuje 21,5 % sóje, čo znamená koncentrovanejšiu a hlbšiu chuť v porovnaní s lacnými produktmi zo supermarketov, ktoré sú často plné vody, soli a umelých aróm.
- Bez kompromisov: bio, bez GMO, bez etiky : väčšina konvenčných sójových bôbov sa vyrába z geneticky modifikovanej sóje a obsahuje konzervačné látky alebo umelé zvýrazňovače chuti (napr. E621*). Táto omáčka je 100 % prírodná, organická a neobsahuje žiadne syntetické zložky.
- Viac ako len pikantná omáčka : kvalitná sójová omáčka dodáva jedlám komplexný umami rozmer, ktorý zvýrazňuje a podčiarkuje chuť ingrediencií. Hodí sa nielen do ázijskej kuchyne, ale aj na marinovanie mäsa, dochucovanie polievok alebo zeleninových jedál.
- Vhodné pre vegánov a vegetariánov: Neobsahuje žiadne živočíšne zložky, takže ho môžete bez obáv zaradiť do rastlinnej stravy.
Objavte kúzlo Shoyu - pravej sójovej omáčky
Ak kupujete sójové bôby v supermarketoch, máme pre vás novinku: Shoyu je úplne iný zážitok!
Zatiaľ čo bežné priemyselné omáčky vznikajú za niekoľko hodín pomocou chemických skratiek, Shoyu vzniká stáročným prírodným procesom fermentácie, ktorý trvá viac ako 1,5 roka. Výsledok? Hlboká, bohatá chuť umami, ktorú nedokáže napodobniť žiadna aróma.
Ako sa vyrába pravé Shoyu?
- Pestovanie koji - sójové bôby a pražená pšenica sa zmiešajú s plesňou koji (Aspergillus oryzae), ktorá vyvoláva fermentáciu.
- Dlhé zrenie moromi - zmes sa kombinuje so soľou a vodou, prirodzene fermentuje a pomaly zreje viac ako rok, aby sa rozvinula jej komplexná chuť.
- Lisovanie a rafinácia - Po dozretí sa moromi lisuje a filtruje, čím sa získa tekuté zlato - Shoyu.
Prečo omáčky zo supermarketov už nikdy nebudú také ako predtým?
Bežné sójové omáčky sa často vyrábajú chemickou hydrolýzou - sójové bôby sa v priebehu niekoľkých hodín rozkladajú kyselinami, čo vytvára horkú chuť. Aby bol vôbec jedlý, výrobcovia ho pridávajú:
- Glutaman sodný (E621 ) - umelý zvýrazňovač, ktorý maskuje plochú chuť lacných surovín.
- Karamelové farbivo - pretože bez neho by omáčka bola svetlá a nevyzerala by "správne".
Ochutnajte rozdiel
Žiadne GMO, žiadne pridané cukry, žiadne chemikálie. Táto omáčka nie je len pikantná - je to hlboký kulinársky zážitok. Výborne sa hodí na smaženie, marinády, polievky a sushi.
*E621 = glutaman sodný (MSG)
Glutaman sodný (E621) je umelý zvýrazňovač chuti, ktorý sa často pridáva do priemyselne vyrábaných potravín, aby im dodal intenzívnejšiu chuť umami. Nájdete ho v instantných polievkach, jedlách rýchleho občerstvenia, čipsoch, lacných omáčkach, vývaroch a konzervovaných potravinách.
🔎 Prečo sa používa ?
-
Má schopnosť zintenzívniť chuť lacných surovín, takže aj menej kvalitné potraviny majú výraznejšiu chuť.
-
Napodobňuje prirodzené látky umami, ktoré vznikajú počas dlhého zrenia alebo fermentácie, ale bez zložitého výrobného procesu.
-
Zvyšuje "návykovosť" potravín, preto sa často pridáva do rýchleho občerstvenia a priemyselne spracovaných potravín.
🚫 Prečo ju nechceme v kvalitnej sójovej omáčke?
-
Zakrýva nedostatky lacných surovín - priemyselné sójové omáčky sú často vyrobené chemicky, takže nemajú prirodzene bohatú chuť, preto sa do nich pridáva E621.
-
V poctivej fermentovanej omáčke to nie je potrebné - keď sójová omáčka zreje viac ako rok, získava vďaka enzýmom a fermentácii prirodzenú chuť umami bez potreby pridávať umelé dochucovadlá.
👉 Ak vaša sójová omáčka obsahuje E621, nie je to sójová omáčka - je to slaná napodobenina.
Prečo sa supermarket nikdy nevydá cestou poctivej výroby?
- Skutočná fermentácia trvá najmenej rok a pol, čo je pre masovú výrobu "neekonomické".
- Kvalitné suroviny sú drahé. Tradičné sójové omáčky si vyžadujú kvalitné sójové bôby, morskú soľ a čas, zatiaľ čo priemyselné verzie sa spoliehajú na rýchlu chemickú výrobu.
- Spotrebitelia si zvykli na "lacné" chute. Ľudia, ktorí neochutnali pravú sójovú omáčku, často ani netušia, akú odlišnú a bohatú chuť môže mať omáčka pripravená tradičným spôsobom.
Vedeli ste, že...?
V Japonsku stále existujú malé rodinné dielne, kde sa sójová omáčka vyrába rovnakým spôsobom už stovky rokov. Používajú iba sóju, pšenicu, morskú soľ a kultúru koji - žiadne chemikálie, žiadne umelé skratky.
Vďaka pomalej fermentácii získava omáčka bohatú a komplexnú chuť, ktorá sa nedá porovnať s bežnými priemyselnými verziami. Takto by mala chutiť pravá sójová omáčka!
👉 Dajte zbohom lacným náhradám a objavte, ako chutí pravé Shoyu!
PREČO ZVOLIŤ YAKSO
Výrobky Yakso sa vyznačujú vysokou kvalitou a organickými zložkami, ktoré sú starostlivo vyberané a certifikované pre ekologickú integritu. Všetky výrobky, od omáčok a rezancov až po ryžu, sa vyrábajú bez syntetických prísad a chemikálií, čo zaručuje ich prirodzenosť a čistotu. Táto filozofia zaručuje, že každé sústo je nielen chutné, ale aj zdravé, čo z neho robí ideálnu voľbu pre každého, kto si cení zdravý životný štýl.
Spoločnosť Yakso kladie veľký dôraz na udržateľnosť a ekologické postupy, čím podporuje nielen zdravie spotrebiteľov, ale aj životné prostredie. Spoločnosť spolupracuje s farmármi a dodávateľmi, ktorí zdieľajú jej etický prístup k získavaniu surovín a spravodlivému obchodu. Vďaka týmto vzťahom si môžete byť istí, že každý výrobok spoločnosti Yakso je vyrobený s ohľadom na spoločenskú zodpovednosť a environmentálne normy, vďaka čomu sú jej výrobky šetrné k životnému prostrediu.
Spoločnosť Yakso sa tiež môže pochváliť dlhou rodinnou tradíciou a záväzkom k inováciám. S viac ako 30 rokmi skúseností a s cieľom prinášať autentické ázijské chute spoločnosť Yakso neustále inovuje a prispôsobuje svoje výrobky moderným chuťovým preferenciám. Každý výrobok je starostlivo vyrobený tak, aby priniesol autentický ázijský zážitok priamo do vašej kuchyne, s maximálnym rešpektom k prírode a tradičným metódam varenia.
.
BIO suroviny
Všetky produkty sú vyrobené z certifikovaných organických zložiek bez syntetických prísad.
Udržateľnosť
Spoločnosť podporuje ekologické postupy a spolupracuje s poľnohospodármi, ktorí dodržiavajú etické normy.
Kvalita
Yakso sa zameriava na vysokú kvalitu surovín, ktorá zaručuje vynikajúcu chuť a zdravotné účinky.
Autentické ázijské chute
Výrobky Yakso sú inšpirované tradičnými ázijskými receptami, čo prináša autentický kulinársky zážitok.
Ekologické balenie
Spoločnosť Yakso používa ekologické obaly, ktoré minimalizujú vplyv na životné prostredie.
Zdravie a pohoda
Výrobky Yakso podporujú zdravý životný štýl, sú bohaté na prírodné zložky a neobsahujú umelé prísady.
Certifikácia Yakso
Spoločnosť Yakso sa môže pochváliť niekoľkými dôležitými certifikátmi, ktoré potvrdzujú jej záväzok ku kvalite a udržateľnosti.
Všetky výrobky Yakso sú certifikované SKAL, Ktorá zaručuje, že sú 100% bio. Okrem toho sú certifikované podľa normy FSCC22000, ktorú uznáva GFSI (Global Food Safety Initiative).
Spĺňajú tak najvyššie požiadavky na kvalitu a bezpečnosť potravín.
Týmito certifikáciami a prístupom sa zaisťuje nielen bezpečnosť pre spotrebiteľov, ale aj ohľaduplnosť k životnému prostrediu. Spoločnosť Yakso tiež dodržiava normy spravodlivého obchodu, čím zabezpečuje spravodlivú odmenu pre poľnohospodárov a etické výrobné podmienky.
Tieto certifikáty posilňujú dôveru zákazníkov a potvrdzujú, že spoločnosť Yakso ponúka výrobky, ktoré sú nielen chutné, ale aj eticky a ekologicky vyrobené.
Zloženie
NUTRIČNÉ HODNOTY
| Na 100 g | |
|---|---|
| kJ | 226 |
| Kcal | 54 |
| Bielkoviny | 7,5 g |
| Sacharidy | 5,8 g (z toho cukry 1,5 g) |
| Vláknina |
0 g |
| Soľ |
14 g |
| Tuky |
0,1 g (z toho nasýtené 0 g) |
Kompletné zloženie
Voda, sója (21,5 %), pšenica, morská soľ, koji (Aspergillus oryzae)
* certifikované ekologické pestovanie .
Alergény sú zvýraznené tučným písmom.
Upozornenie
Po otvorení skladujte v chladničke.
FAQ
Ako sa sójová omáčka používa v kuchyni?
Táto sójová omáčka je ideálna do marinád, polievok, na vyprážanie, ako dip alebo ako korenie na ryžu a rezance.
Obsahuje výrobok umelé arómy alebo konzervačné látky?
Nie, Yakso Shoyu sa vyrába bez pridaných konzervačných látok a umelých aróm.
Ako chutí sójová omáčka?
Sójová omáčka má slanú, mierne umami chuť s ľahkými tónmi fermentácie.
Ako dlho trvá výroba šóju?
Tradičná fermentácia sójových bôbov a pšenice pomocou kultúry koji trvá viac ako 1,5 roka.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Omáčky |
|---|---|
| Výrobce: | Yakso, Oppers 58 8471 ZM, Wolvega |
| Země původu: | Čína a Nizozemsko |
| Vhodné pro: | Vegan-Vegetarián-GMO Free-Certifikace BIO-lactose free-bez soji-bez lepku |
| Objem: | 125 ml, 250 ml, 500 ml |
| Obal: | skleněná láhev |
Natálie
pravebio.cz
(Administrátor)
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
.jpg){kind=logo}
Yakso je holandská značka zameraná na výrobu ekologických potravín inšpirovaných ázijskou kuchyňou. Bola založená s ohľadom na udržateľnosť a zameriava sa na etické získavanie a vysokú kvalitu surovín.
Ich sortiment zahŕňa ekologické omáčky, rezance a ryžu, ktoré sú certifikované ako ekologické.
Spoločnosť úzko spolupracuje s poľnohospodármi a dodávateľmi, aby zabezpečila environmentálne postupy a sociálnu zodpovednosť. Cieľom spoločnosti Yakso je propagovať bohaté chute Ázie a podporovať zdravý životný štýl a sprístupniť ekologickú ázijskú kuchyňu širokej verejnosti.
Ich zameranie na transparentnosť, inovácie a kvalitu odráža ich poslanie obohatiť kulinárske zážitky o autentické suroviny.
Vyhlásené potraviny pre ich:
- Zloženie produktov, ktoré sú vyrobené z certifikovaných organických zložiek.
- Inšpirujte sa ázijskou kuchyňou a používajte autentické recepty.
- Dôraz na zdravie vďaka prírodným zložkám bez umelých prísad.
- Široká škála ingrediencií inšpirovaných ázijskou kuchyňou.
- Ekologický obal, ktorý minimalizuje vplyv na životné prostredie.
Sójové omáčky
Polievky
Koreniace pasty
Ryža, rezance
Kto stojí za značkou Yakso
Značka Yakso je výsledkom dlhej rodinnej tradície, ktorá siaha až do 60. rokov, kedy bola založená spoločnosťou FZ ORGANIC FOOD rodinou Andringa, ktorá sa pôvodne zameriavala na predaj sý.
Zakladateľ Frans Andringa sa v roku 1983 zameral na ekologické výrobky a postupne rozšíril sortiment o syry, džemy, čipsy a ďalšie ekologické potraviny. Dnes spoločnosť vedú jeho synovia Folmer a Bjorn Andringa, čím sa stala rodinným podnikom tretej generácie.
Spoločnosť Yakso sa zameriava na používanie tradičných receptov a prírodných metód a získava kvalitné organické suroviny z celého sveta. Ich cieľom je priniesť do kuchyne autentické chute a propagovať zdravý životný štýl.
Filozofia značky je založená na úcte k prírode a životnému prostrediu, vďaka čomu sú jej výrobky jedinečné a v súlade s vedomým stravovaním.
Medzi ďalšie značky v tejto skupine patria Bionova a Trafo. Spoločnosť Yakso ponúka chutné ekologické výrobky, ktoré vám umožnia ľahko pripraviť orientálne jedlá.
Táto potreba autentických chutí v obchodoch so zdravou výživou viedla v roku 1983 k založeniu značky Yakso, ktorá prináša zdravé, jednoduché a cenovo dostupné riešenia do vašej kuchyne. Japonský význam slova Yakso, "Očistite svoje telo jedlom", dokonale zodpovedá ich výrobkom.
ZĽAVA 33% na
majonézy od značky
hunter & gather
Prišlo veľa nových produktov, ktoré
tú na Vás čakajú. Nechajte sa strhnúť!
Vízia značky Yakso
Spoločnosť Yakso má jasnú víziu prinášať ľuďom zdravé a chutné potraviny, ktoré podporujú udržateľný životný štýl. Veria, že jedlo by malo byť nielen výživné, ale aj autentické a plné prírodných chutí.
S dôrazom na organické suroviny a tradičné recepty sa snažia premeniť obyčajné stolovanie na nezabudnuteľné chvíle zdravia a pohody.
Cieľom spoločnosti Yakso je vytvoriť most medzi moderným svetom a tradičnými metódami varenia, pričom každý výrobok je starostlivo vyrobený s ohľadom na prírodu.
Udržateľnosť a vedomé stravovanie
Spoločnosť Yakso sa zaviazala k udržateľnosti a ekologickému prístupu vo všetkých aspektoch svojho podnikania.
Spoločnosť sa snaží minimalizovať svoj vplyv na životné prostredie a podporuje miestnych poľnohospodárov, čím zabezpečuje kvalitné a etické suroviny.
V rámci tejto vízie chce spoločnosť Yakso inšpirovať zákazníkov k uvedomelému stravovaniu a životnému štýlu, ktorý je v súlade s prírodou.
Ich motto "Očistite svoje telo jedlom" odráža nielen filozofiu značky, ale aj túžbu zlepšiť zdravie a pohodu každého jednotlivca.
Jedinečnosť Yakso produktov
Výrobky Yakso sú jedinečné vďaka niekoľkým kľúčovým aspektom. Prvým je používanie certifikovaných ekologických surovín, ktoré zaručujú vysokú kvalitu a prirodzenosť všetkých výrobkov. Vďaka tomu sa spoločnosť Yakso vyhýba syntetickým prísadám a chemikáliám, čo je pre zákazníkov veľmi atraktívne.
Spoločnosť Yakso sa tiež zaviazala k spravodlivému obchodu, čo znamená spravodlivé odmeňovanie poľnohospodárov a zabezpečenie etických podmienok výroby. Táto filozofia pomáha zlepšovať živobytie poľnohospodárov a podporuje miestne komunity.
Sortiment Yakso zahŕňa širokú škálu výrobkov vrátane ázijských omáčok, rezancov a ryže, ktoré sú prispôsobené moderným chuťovým preferenciám. Varenie doma je tak jednoduchšie a chutnejšie.
Spoločnosť Yakso sa v konečnom dôsledku zameriava na zdravie svojich zákazníkov tým, že ponúka výživné a zdravé alternatívy, ktoré podporujú vyváženú stravu. Výrobky často neobsahujú GMO a iné nežiaduce prísady, čo ešte viac zdôrazňuje ich jedinečnosť na trhu.
Vďaka týmto faktorom sú výrobky Yakso výnimočné a oslovujú zákazníkov, ktorí hľadajú kvalitné, zdravé a eticky vyrobené potraviny.
Certifikácia Yakso
Spoločnosť Yakso sa môže pochváliť niekoľkými dôležitými certifikátmi, ktoré potvrdzujú jej záväzok ku kvalite a udržateľnosti.
Všetky výrobky Yakso sú certifikované SKAL, Ktorá zaručuje, že sú 100% bio. Okrem toho sú certifikované podľa normy FSCC22000, ktorú uznáva GFSI (Global Food Safety Initiative).
Spĺňajú tak najvyššie požiadavky na kvalitu a bezpečnosť potravín.
Týmito certifikáciami a prístupom sa zaisťuje nielen bezpečnosť pre spotrebiteľov, ale aj ohľaduplnosť k životnému prostrediu. Spoločnosť Yakso tiež dodržiava normy spravodlivého obchodu, čím zabezpečuje spravodlivú odmenu pre poľnohospodárov a etické výrobné podmienky.
Tieto certifikáty posilňujú dôveru zákazníkov a potvrdzujú, že spoločnosť Yakso ponúka výrobky, ktoré sú nielen chutné, ale aj eticky a ekologicky vyrobené.
Ako to celé začalo?
Počiatky rodinného podnikania
Rodina Andringa začala podnikať v 60. rokoch minulého storočia v meste Leeuwarden s predajom syra.
V roku 1983 však Frans Andringa zmenil smerovanie spoločnosti a prešiel na ekologické výrobky inšpirované makrobiotickou kuchyňou a ekologickým poľnohospodárstvom.
Zameral sa na výskum ekologickej výroby a v Nemecku uviedol na trh pravý ekologický syr, ktorý sa rýchlo stal úspešným.
Priekopníci v biopotravinách
Na nemeckých veľtrhoch boli priekopníkmi prvých spracovaných bioproduktov a zaznamenali veľký úspech.
V roku 1985 uviedli na trh značku Yakso, ktorá ponúkala ekologické výrobky na prípravu ázijských a vegetariánskych jedál.
Rozvoj Yakso
Cesta k zdravej výžive a ekologickým inováciám
Značka Yakso sa začala výrazne rozvíjať po roku 1985 s cieľom poskytovať kvalitné a zdravé potraviny. V reakcii na rastúci dopyt po ekologických a prírodných produktoch sa zamerala na ekologické poľnohospodárstvo a spoluprácu s miestnymi farmármi, čím podporila udržateľné postupy a posilnila komunitné hospodárstvo.
S dôrazom na inovácie a kvalitu sa spoločnosť Yakso stala lídrom na trhu s ázijskými potravinami v Európe a rozšírila svoj sortiment o omáčky a rezance. V posledných rokoch sa zaviazala aj k udržateľnosti a sociálnej zodpovednosti, čo potvrdzujú certifikáty ako SKAL a GFSI.
Spoločnosť Yakso sa tak stala uznávanou značkou, ktorá je synonymom zdravého a udržateľného stravovania.
Hlavnou myšlienkou spoločnosti Yakso je poskytovať kvalitné a zdravé potraviny, ktoré podporujú udržateľnosť a ekologické poľnohospodárstvo.
Pre koho sú naše produkty určené
Zdravo orientovaní spotrebitelia
Vegánov
Milovníkov ázijskej kuchyne
Rodiny hľadajúce kvalitné potraviny
Ekologicky uvedomelí zákazníci
Záväzky značky Yakso
Férový obchod
Udržateľnosť
Kvalita surovín
Inovácia
Zdravie zákazníkov
