Strukoviny

Išli sme k zdroju, priamo k pestovateľovi do Grécka. Prečo? Tieto strukoviny sa totiž pestujú v optimálnej nadmorskej výške a v pôde so špecifickým pH, vďaka čomu majú vynikajúcu chuť a rýchlejšie sa uvaria. Nie je potrebné ich vopred namáčať.

Fazuľa a strukoviny sú tradičné grécke potraviny. Tieto jednoduché a zdravé ingrediencie sú už dlho základom gréckej kuchyne a predstavujú jednoduchý, úsporný a výživný spôsob, ako sa zasýtiť.

Hoci Gréci konzumujú mnoho rôznych druhov fazule a strukovín, najstaršími sú nepochybne fazuľa, cícer a šošovica, ktoré sa v celom Stredomorí pestujú od nepamäti.