.jpg)
Slaný karamelový krém s kolagénom makadamiový olej, tahitská vanilka - 125 g
Možnosti dopravy
Za nákup Vám pripočítame:
+142 Kreditů do Bonusového programu
Dekadentný krém s príchuťou slaného karamelu Incacao s luxusnou textúrou, ktorý nezaťaží vaše trávenie a perfektne sa hodí do vášho keto alebo nízkosacharidového diétneho plánu.
Jednou z kľúčových zložiek je kyselina kaprylová z kokosu (MCT) - o jej zdravotných prínosoch sa dočítate tu, ďalej transfúzne maslo ghí, bohaté na vitamíny rozpustné v tukoch, omega 3 a kyselinu linolovú, a makadamový olej (bohatý na omega 7).
Krém je tiež obohatený o kolagénový komplex. Je skvelý do pečiva, ako náplň do rôznych dezertov, ako sladký dip alebo len tak na lyžičku, keď vás prepadne hlad.
Hlavné zložky
KYSELINA KAPRÍLOVÁ (C8) získaná z KOKOSOVÝCH ORECHOV 10%: patrí medzi triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, nazývané MCT. Tie úplne obchádzajú gastrointestinálny trakt a dostávajú sa priamo do pečene na výrobu ketónov. Vďaka tomu nám dodávajú energiu takmer okamžite a na dlhý čas. Tento proces sa inak označuje aj ako "glukóza z tukov".
Kokos obsahuje jedenásť rôznych mastných kyselín. Štyri z nich sú MCT: kyselina kaprónová (C6), kyselina kaprylová (C8), kyselina kaprinová (C10) a kyselina laurová (C12).
C12 je technicky MCT, ale telo ho spracováva ako mastnú kyselinu s dlhým reťazcom. Počas pôstu alebo nízkosacharidovej či keto diéty začne telo prirodzene vytvárať ketolátky v pečeni.
Existujú tri hlavné typy ketolátok - najprv sa v tele vytvára acetoacetát (AcAc), potom sa mení na beta-hydroxybutyrát (BHB) a keď je BHB dostatok, zvyšok sa mení na acetón, ktorý vylučujeme alebo močíme.
C8 je najviac biologicky dostupný pre tvorbu ketolátok v pečeni a dodáva telu dodatočný impulz.
KOLAGÉN 10%: po vode je najrozšírenejšou živinou v našom tele. Tvoria 35 % všetkých bielkovín v našom tele. Po 25. roku života však jeho prirodzená produkcia v tele klesá, preto ho treba dopĺňať zvonka.
Je potrebný na tvorbu žlče (33 % glycínu), na metabolizmus tukov a na pružnosť a regeneráciu pokožky. Je potrebný aj na stavbu kostí. Hoci 60 % kostí tvoria minerály, 90 % bielkovinovej matrice kostí tvorí kolagén.
Súčasná strava je však chudobná na kolagén, pretože dnes jeme najmä chudé svalové mäso, ktoré má vysoký obsah aminokyseliny metionínu a nízky obsah glycínu. Glycín je potrebný na potlačenie metionínu. Kolagén je bohatý na aminokyseliny glycín, prolín a hydroxyprolín.
GHI 10%: Incacao používa vo svojich výrobkoch vlastné kultivované ajurvédske ghí, ktoré je dobre znášané aj ľuďmi s citlivosťou na laktózu alebo kazeín. Je plný vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K2), omega 3 (DHA a EPA) a konjugovanej kyseliny linolovej (CLA), prírodného trans-tuku.
Kyselina linolová je dôležitá pre udržanie normálnej hmotnosti a zníženie hmotnosti tuku. Je tiež najbohatším zdrojom mastnej kyseliny s krátkym reťazcom "butyrát", ktorá vyživuje prospešné črevné baktérie.
MAKADAMICKÝ OLEJ: obsahuje 85 % mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) a približne 24 % kyseliny palmitoolejovej.
Omega 7 (kyselina palmitoolejová) je lipokín (kráľ medzi tukmi), ktorý pôsobí v spojení s omega 3 a prakticky riadi to, čo omega 3 v tele.
- Kyselina palmitoolejová podporuje zníženie chuti do jedla vďaka prítomnosti cholecystokinínu (hormónu sýtosti).
- Zlepšuje tiež celkovú citlivosť na inzulín (lepšie využitie sacharidov) tým, že zabraňuje apoptóze beta inzulínových buniek (bunky, ktoré pracujú s inzulínom, neodumierajú) a lepšiemu využitiu inzulínu, takže sacharidy sa neukladajú v takej miere ako tuk.
- Pomáha tiež svalovým bunkám lepšie využívať inzulín. To znamená, že sacharidy sa využívajú produktívnejšie a lepšie komunikujú vo svaloch, namiesto zbytočného a dlhodobého zvyšovania hladiny cukru v krvi.
- Kyselina palmitoolejová tiež podporuje zníženie CRP (C-reaktívneho proteínu), zníženie triglyceridov, nízku oxidáciu LDL a zvýšenie HDL.
Pomer mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) k polynenasýteným mastným kyselinám (PUFA) a nasýteným mastným kyselinám (SFA) by mal byť 6:1:1.
Viac informácií o jednotlivých zložkách nájdete v záložke Zložky.
Prečítajte si viac o tejto téme
Ako pripraviť najlepšiu horúcu čokoládu
Objavte nízky obsah sacharidov alebo viac energie, menej cukru
Dodatočné parametre
| Kategória: | Orechové maslá a krémy |
|---|---|
| Proč koupit: | Jedinečné složení vhodné pro zdravý životní styl, jakoukoliv dietu, při které se chce držet správná váha nebo zhubnout. Vyvinuto slavným belgickým gastronomem, Vincentem Bulteelem. |
| Výrobce: | Inca’valley |
| Země původu: | Belgie |
| Vhodné pro: | Bez lepku-Sugar Free-Lactose Free-Soy Free-GMO Free-Low Carb-Keto-Těhotné-Kojící |
| Položka bola vypredaná… | |
Protože se nejedná o klasická ořechová másla a pomazánky, musíme zmínit doporučení výrobce ke správné konzumaci, aby nedošlo k přejezení. Tyto produkty slouží pro dobití energie během rána nebo odpoledne, kdy nechceme upadnout do letargie, ale zároveň nemít ani hlad.
Dopoledne a odpoledne většinou potřebujeme dostatek energie a čistou hlavu, ne přeplněný žaludek a chuť, namísto pracovního či fyzického výkonu, si dát šlofíka. K tomuto účelu slouží buď tzv. neprůstřelná káva, tyto pomazánky a másla či pár čtverečků vysokoprocentní čokolády - všechny zaženou hlad, dodají dlouhotrvající energii a zlepší koncentraci na pracovní či fyzický úkon.
Doslova vám stačí dát si maximálně dvě až tři čajové lžičky do úst a pomalu si vychutnávat tu lahodnou chuť od samotného mistra belgických dezertů bez jakýchkoliv výčitek, že do sebe ládujete cukrem přeplněný výrobek typu nuttela.
Namísto rychlého nárůstu energie, a pak hlubokého úpadku, což způsobuje klasický cukr a sladkosti z něj, tyto výrobky slouží k pomalému vypouštění energie a její přetrvání na několik hodin bez únavového propadu. Toto pravidlo platí i pro kvalitní vysokoprocentní čokolády, které doporučujeme i při dietě, neboť se jedná o produkty, které dodají energii, zaženou chuť na sladké a nezpůsobí propady v našich fyzických a mentálních stavech.
| NUTRIČNÍ HODNOTY | obsah ve 100 gramech |
| Energie | 386Kcal, 1455kJ |
| z toho celkově tuky | 34,1 g |
| Saturované tuky | 22,1 g |
| Karbohydráty | 16,5 g |
| z toho celkově cukry | 0,9 g |
| z toho polyol | 15,6 g |
| Vláknina | 7,4 g |
| Bílkoviny | 9,5 g |
| Sůl | 0,7 g |
Rozpustná vláknina (polydextróza), rozpustná kukuřičná vláknina, inulin, sladidlo: erythritol, isomalt, smetana, kyselina kaprylová (MCT kokosový olej), kolagen, ghí 10 % (přepuštěné máslo), kakaové máslo, glycerol, makadamiový olej, vanilkové lusky, mořská sůl 0,6 %, emulgátor: slunečnicový lecitin, sladidlo: thaumatin (z ovoce katemfe).
Vyrobeno v zařízení, které používá také obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, arašídy, vlašské ořechy a sezamová semínka. Nadměrné užívání může mít projímavý účinek.
Očekáváme, že v budoucnu budou naše výrobky obsahovat alulózu, která nadále vylepší směs sladidel o další úroveň. Testy na tuto složku, které byly provedeny pro produkty Inca'cao, byly již potvrzeny, ale stále se ještě čeká na schválení tzv. Novel Foods zákona v EU.
Více o obsažených složkách...
ZUSTO: belgická alternativní náhražka cukru s nízkým glykemickým indexem (GI 22, na rozdíl od glukózy, která má GI 100), založená na vláknině. Je vhodná pro všechny tři fáze keto adaptace. Zusto používá Incacao pouze do své pomazánky s příchutí slaného karamelu, aby byla zachována identická úžasná chuť a textura, ale přesto nepředstavovala zátěž pro metabolismus.
"Problémem většiny náhražek cukru je skutečnost, že mohou mít projímavý účinek a způsobovat nadýmání. Také se s nimi špatně pracuje. Nekrystalizují, a pokud ano, tak ne ve správnou dobu ( erythritol), nekaramelizují, a pokud ano, stávají se toxickými (sladidla) nebo se vypařují (erythritol), nepřinášejí texturu nebo se jejich chuť vzdálí příjemné chuti, kterou najdeme u sacharózy. Vyrobit kvalitní karamel s nízkým GI, bez projímavého účinku, který není toxický a chutná jako sacharóza, dnes téměř neexistuje." říká náš cukrář a šéf, Vincent Bulteel.
Zusto spojuje všechny tyto vlastnosti dohromady . Navzdory tomu, že má GI 22 ( glukóza má GI 100!), je pro první fázi ketoadaptace omezen kvůli "hlavové fázi". Kromě toho je dokonale vhodná během 2. fáze (adaptovaná na tuky) a 3. fáze (flexibilní metabolismus). V Inca'cao jsme se rozhodli používat v naší karamelové pomazánkové pastě pouze Zusto a vytvořili jsme tak produkt prémiové kvality, který nezatěžuje váš metabolismus, a přesto chutná úžasně.
Cefalická fáze žaludeční sekrece je zprostředkována vagovým nervem a probíhá před vstupem potravy do žaludku, zejména při jejím pojídání. Je důsledkem pohledu, vůně, myšlenky nebo chuti na jídlo (zejména u sladkých chutí a vůní). Čím větší je chuť k jídlu, tím intenzivnější je stimulace.
Nízký glykemický index: kromě diabetiků 1. a 2. typu má více než 50 % populace malou rezistenci na inzulin. Inzulín je nejdominantnější hormon a je naprosto zásadní pro zdraví, je zodpovědný za více funkcí, jednou z nich je glykolýza (oxidace glukózy) . Jeho protějškem je hormon glukagon, který je zodpovědný za lipolýzu (oxidaci tuků). Pokud je inzulín vysoký, je u zdravých jedinců sekrece glukagonu zcela utlumena.
Vědecké studie k uvedeným složkám
Macadamia oil
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5227969/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8006520
Polydextrose
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5509720/
https://www.intechopen.com/books/lipid-metabolism/polydextrose-in-lipid-metabolism
Ghee + CLA
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5947909/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4964663/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15941017
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15159244
Erythritol
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8039489
D-ribose
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5959283/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17109576
Hazelnut
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24124429
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23761651
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Príbeh belgickej značky Incacao sa začal v roku 1996, keď jej zakladateľ Vincent Bulteel na povinnú otázku triedneho učiteľa "Čím chceš byť, keď vyrastieš?" odpovedal, že chce byť cukrárom. Tento sen trval až do jeho 12 rokov, keď sa rozhodol ísť do cukrárskej školy Ter Groene Poorte v belgických Bruggách. Už ako 15-ročný Vincent pracoval v niekoľkých cukrárňach v rodnom meste Oostende. Po skončení vysokej školy istý čas cestoval, pracoval a získaval skúsenosti v rôznych krajinách. Spolupracoval s viacerými cukrárňami a učil sa aj od viacerých cukrárskych majstrov. Na konci tejto práce a odbornej prípravy získal Vincent titul "Compagnon Du Devoir". Aby ho získal, musel vytvoriť majstrovské dielo/chef d'oeuvre, a to sa mu podarilo. Zo 100 študentov, ktorí začali školenie, ho dokončili len štyria.
Po ukončení vlastného štúdia začal pracovať ako učiteľ na plný úväzok v Bordeaux vo Francúzsku v spoločnosti The Companions. Svojim študentom okrem cukrárskych kurzov radil aj to, ako optimalizovať svoju výkonnosť pomocou meditácie, "power drepov" atď., čo sú užitočné nástroje na zlepšenie ich výkonnosti. Neustále premýšľal o tom, ako zlepšiť svet a pomôcť ľuďom, a stal sa certifikovaným poradcom pre výživu a zdravie. Uvedomil si, že výrobky, ktoré vyrábal, boli plné glukózy a fruktózy, čo viedlo len k zvýšeniu hladiny inzulínu, a rozhodol sa pre iný prístup.
Preto sa v roku 2018 rozhodol založiť vlastnú značku - Incacao. Inkakao nie je len tak hocijaká značka. Jej zakladateľ ju považuje za kmeň, domov pre osobný rozvoj a príjemný spôsob vzdelávania. Je to miesto, kde sa zamestnanci neustále rozvíjajú, kde sa navzájom spájajú a kde sa stierajú hranice medzi prácou a zábavou.
