Raw kokosová múka z Cejlónu bohatá na bílkoviny a vlákninu - 1 kg
Kokos je multifunkčným pomocníkom v kuchyni, môžete ho použiť na varenie, pečenie a prípravu studených pokrmov. Môžete ho tiež pridať do rôznych kaší a dezertov, aby ste zvýšili ich výživovú hodnotu.
Viacúčelová kokosová múka Ceylon Kokonati sa vyrába z odtučnenej kokosovej múky, ktorá zostala po lisovaní panenského kokosového oleja za studena. Je to funkčná alternatíva obilných múk. Je prirodzene bohatá na vlákninu a má jemnú kokosovú chuť a vôňu.
Kokosová múka Ceylon Kokonati neobsahuje cessinát sodný.
- Kokosová múka obsahuje viac bielkovín na porciu ako mnohé biele múky, ražná alebo kukuričná múka a približne rovnaký obsah bielkovín ako pohánka.
- Obsahuje rovnaký pomer bielkovín ako celozrnná múka, ale na rozdiel od celozrnnej múky neobsahuje lepok.
- Vysoký obsah vlákniny v kokosovej múke pomáha predĺžiť pocit sýtosti a je ideálny pre nízkosacharidové stravovacie plány.
Recept na sušienky alebo keksy
Jednoduchšia verzia
- 170 g jackfruitovej múky
- 70 g kokosovej múky
- 100 g kokosového cukru (ak sa používa)
- 180 ml rastlinného alebo kravského mlieka
- 80 ml oleja, napr. avokádového, kokosového alebo ghí
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- podľa chuti pridajte mletý kardamón
Príprava
Zmiešajte cukor a chlebovú múku. Potom pridáme kokosovú múku a prášok do pečiva spolu s mletým kardamónom a dobre premiešame. Pridajte kokosový olej a miešajte rukami, kým nevznikne tuhá zmes, ktorú môžete vyvaľkať na dlhšie tyčinky, ktoré môžete zamraziť na 30 minút. Potom krásne vykrojte okrúhle sušienky alebo koláčiky a pečte ich na plechu asi 25 minút pri teplote 220 °C. Zvonka budú pekné a chrumkavé, vnútri mäkké!
Zložitejšia (ale o niečo zložitejšia) verzia
- 1/2 šálky (80 g) bezlepkovej múky (kokos, jackfruit, zelené banány, mango, ananás, tekvica, maniok)
- 1/2 šálky (50 g) mletých mandlí
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 - 1/2 čajovej lyžičky mletého kardamónu (podľa toho, ako veľmi ho máte radi!)
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky (4 polievkové lyžice) tahini
- 1/4 šálky (4 polievkové lyžice) kithulového sirupu
- Sezamové semienka na posypanie
Príprava
- Rúru predhrejte na 180*C/160*C s ventilátorom.
- Vo veľkej miske zmiešajte múku, mleté mandle, korenie, prášok do pečiva a soľ.
- Prilejte tahini a kithulový sirup. Premiešajte a spojte.
- Zo zmesi vytvarujte rovnako veľké guľky a položte ich na plech vyložený pergamenovým papierom.
- Prstami ich stlačte do plochých kotúčov. Čím sú tenšie, tým sú chrumkavejšie. Ak máte formu, použite ju.
- Posypte sezamovými semienkami.
- Pečte 12-15 minút alebo kým okraje nie sú zlatohnedé.
- Nechajte úplne vychladnúť.
Dobrú chuť!
TIP: Ak chcete dosiahnuť chrumkavé sušienky, pripravte husté cesto s použitím menšieho množstva tekutiny, bez mlieka, a pečte približne 15 až 20 minút.
Preložené z blogu Nadia's Healthy Kitchen.
Spoločnosť Ceylon Kokonati používa na výrobu svojich výrobkov len eticky zozbierané zložky bez GMO. Ich výrobky sú vegánske, bezlepkové, vhodné pre keto, paleo a raw stravu. Neobsahujú žiadny rafinovaný biely cukor.
Ich kúpou podporujete tradičné zdroje obživy a znižujete svoju uhlíkovú stopu, pretože výrobky sa vyrábajú a balia priamo na mieste zberu. Spoločnosť Ceylon Kokonati sa usiluje o 100 % nulovú produkciu odpadu.
Tento výrobok je medzinárodne akreditovaný organizáciou Control Union, certifikovaný ako ekologický (EÚ a USDA NOP), certifikovaný podľa ISO a/alebo HACCP.
Spoločnosť Ceylon Kokonati vyrába svoje výrobky v rodinnom sweatshope, platí spravodlivé ceny svojim dodávateľom a výrobcom a do svojich výrobných procesov zapája poznatky generácií. Používa len tie najkvalitnejšie ingrediencie. Môžete si tak byť istí, že dostanete prvotriednu kvalitu za prvotriednu cenu. Kúpou múky podporíte tradičné živobytie dedinčanov v suchých oblastiach Srí Lanky. Obyvatelia dediny tak môžu využívať ich dlhoročné vedomosti a skúsenosti.
Predaj týchto výrobkov zohráva dôležitú úlohu v oblasti zamestnanosti a ekonomickej podpory dedinskej komunity. Spoločnosť Cejlón Kokonati poskytuje deťom svojich zamestnancov učebnice a písacie potreby na celý školský rok.
Prečítajte si viac o tejto téme
Ovocné múky I. - Chlebová múka
Ovocné múky II - Zelená banánová múka
Bezlepková diéta nielen pre celiatikov?
Objavte nízky obsah sacharidov alebo viac energie, menej cukru
Vegetariánska a vegánska strava
Čo jesť v zime, aby ste boli zdraví?
Ako zabrániť vianočnému prejedaniu alebo zmierniť jeho následky
Dodatočné parametre
| Kategória: | Múka |
|---|---|
| Výrobce: | Ceylon Kokonati |
| Země původu: | Srí Lanka |
| Vhodné pro: | Keto-Paleo-GMO Free-Vegan-Bezlepková dieta-LowCarb |
| Proč koupit: | Jediná ingredience, balena u zdroje, nikdy žádné příměsy, single-origin, GMO-free a vegan. |
| Položka bola vypredaná… | |
Stanislava Vosková
pravebio.cz
(Administrátor)
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Značka Ceilon Kokonati bola založená v roku 2013. V jej sortimente nájdete množstvo kvalitných a cenovo dostupných výrobkov z kokosových orechov, korenín a tropického ovocia, ktoré sa vyrábajú udržateľným spôsobom.
Názov značky odkazuje na krajinu, ktorú jej zakladatelia považujú za svoj domov, Cejlón na Srí Lanke, kde sa pestujú a spracúvajú kokosové orechy na kokosové výrobky. Cejlón, britská korunná kolónia v rokoch 1815-1948, je dnes známy ako Srí Lanka, ale zakladatelia značky ho radšej nazývajú Cejlón, pretože to rozhodne znie exotickejšie a "čistý Cejlón" je značka sama o sebe, pripomínajúca sviežu jedinečnú esenciu čistého cejlónskeho čaju. "Kokonati" je na druhej strane maorský výraz pre kokos, takže absolútne najvhodnejší názov značky pre tú najkokosovejšiu dobrotu vôbec.
Značku Ceilon Kokonati prevádzkuje manželský pár. Ženskou zakladateľkou je pani Búmika, čo v sanskrite znamená Pani zeme. Jej prastarý otec bol jedným z priekopníkov lisovania kokosového oleja na Cejlóne, takže je už štvrtou generáciou lisovateľov kokosového oleja. Mužská zakladateľská polovica, pán Mosqi, je zase pôvodne pestovateľom čistého cejlónskeho čaju.
Spoločnosť Ceylon Kokonati je v úplnom vlastníctve Nového Zélandu. Voľne ložené výrobky od spoločnosti Kokonati používa niekoľko etických značiek, ktoré vyrábajú čisté, ekologické potraviny a kozmetické výrobky. Predajom výrobkov Kokonati sa podporujú vidiecke komunity a tradičné spôsoby obživy. Všetky ich výrobky sa získavajú etickým spôsobom a pri ich výrobe nevzniká takmer žiadny odpad. Každá časť kokosového orecha sa používa na výrobu iného výrobku. Výrobky Kokonati sú jednosložkové, balené priamo pri zdroji, nikdy nie sú miešané, sú jednodruhové, geneticky nemodifikované a vegánske.
Vďaka vášni pre ekologické, regeneratívne poľnohospodárstvo, udržateľnosť a kolektívne partnerstvá pochádzajú výrobky Kokonati len z malých fariem a mlynov vo vidieckych dedinách na Srí Lanke. Každý výrobok Kokonati sa vyrába v špecializovanom mlyne, ktorý vyrába len tento typ výrobku. Kvalita je preto najlepšia, aká môže byť, a každý krok výroby je podložený skúsenosťami a znalosťami mnohých generácií. Cejlón je obdarený množstvom zdravého exotického ovocia, orechov, byliniek a korenín.
Cejlónske Kokonati sa riadi zásadami vyváženého života - ži a nechaj žiť.
Snažia sa, aby bolo všetko v ešte lepšom stave, ako keď to našli..
