Cejlónska divoká kurkuma čerstvý - sbíraný a sušený v době sklizně - 30 g

Prečo si kúpiť

Cejlónska spoločnosť Kokonati vám predstavuje zlaté korenie, kurkumu. Cejlónska kurkuma sa prirodzene pestuje v cejlónskych záhradách už od dávnych čias. Starostlivo zozbierané odnože kurkumy sa vykopú pomocou drevených paličiek, vysušia na slnku a rozomelú na tento prášok.

Srí Lanka, známa ako Ostrov korenia, bola v minulosti atraktívna pre západné národy vďaka svojmu bohatstvu korenia. Táto láska trvá v podstate dodnes.

Cejlónska kurkuma dodáva bohatú farbu, teplú zemitú chuť a jemnú komplexnosť každému jedlu - polievke, dusenému mäsu alebo kari.

V závislosti od zberu a sezóny sa každá šarža cejlónskej kurkumy môže líšiť farbou a v menšej miere aj chuťou, pretože ide o prírodný produkt bez syntetických látok, rafinácie, prísad alebo konzervačných látok.

Tieto nepotrebné látky sa bežne používajú na štandardizáciu výrobku vo veľkoplošne komerčne pestovanom a intenzívne spracovávanom korení.

Výhody cejlónskej kurkumy

Kurkuma je dobre známe korenie, ktoré sa v ajurvéde už po stáročia používa ako dezinfekčný prostriedok, antioxidant a pre svoje protizápalové vlastnosti. Kurkuma dokonca údajne zmierňuje tráviace ťažkosti a odbúrava stres!

Na zvýšenie účinku bioaktívnej látky kurkumínu je najlepšie užívať kurkumu s korením. Piperín (obsiahnutý v korení) je prírodná látka, ktorá zvyšuje vstrebávanie kurkumínu.

• kurkuma je bohatá na antioxidanty, ktoré zlepšujú imunitu a zdravie čriev
• môže pozitívne ovplyvniť hladinu krvného tlaku
• pomáha upokojiť a upokojiť, znižuje zápal a dokonca aj úzkosť
• môže pomôcť znížiť progresiu degeneratívnych ochorení, ako je napríklad artritída

Zloženie

100% cejlónska kurkuma z pôvodných semien (heirloom) a v bio kvalite. Pestuje sa na Cejlóne (Srí Lanka).

Čo je to pôvodná (dedičná) odroda semien?

Takzvaná dedičná odroda (či už ide o rastliny, semená, ovocie alebo zeleninu) je otvorene opelená odroda, ktorá sa bežne pestovala v dávnejších obdobiach ľudskej histórie, ale v súčasnom veľkoplošnom poľnohospodárstve sa nepoužíva kvôli kartelovému správaniu veľkej korporácie, ako je Monsanto, ktorá stojí za zničením starých semien a potravinového reťazca na celej planéte.

Pozri dokument uvedený nižšie. A tu je odkaz na webovú stránku kanadskej univerzity The University of British Columbia, ktorá stručne vysvetľuje, o čo ide. Ak neovládate angličtinu, použite online prekladač: deepl.com

Tento odsek sme preložili z anglickej Wikipédie:

Pred industrializáciou poľnohospodárstva sa na ľudskú spotrebu pestovala oveľa väčšia škála rastlinných potravín, najmä preto, že poľnohospodári a záhradníci si uchovávali semená a odrezky na budúcu výsadbu. Od 16. storočia do začiatku 20. storočia bola rozmanitosť obrovská.

Staré katalógy škôlok boli plné sliviek, broskýň, hrušiek a jabĺk mnohých odrôd a katalógy osív ponúkali množstvo odrôd zeleniny. V týchto katalógoch sa predávali a vymieňali cenné a starostlivo vybrané semená spolu s užitočnými radami o pestovaní.

Od druhej svetovej vojny sa poľnohospodárstvo v industrializovanom svete skladá najmä z potravinárskych plodín pestovaných na veľkých monokultúrnych plochách. V záujme dosiahnutia čo najväčšej konzistencie sa pestuje len niekoľko odrôd každého druhu plodiny.

Tieto odrody sa často vyberajú pre ich produktivitu a schopnosť dozrievať v rovnakom čase a odolávať mechanickému zberu a cezhraničnej preprave, ako aj pre ich odolnosť voči suchu, mrazu alebo pesticídom. Táto forma poľnohospodárstva viedla k 75 % poklesu genetickej rozmanitosti plodín.

Aj keď si dedičné alebo reedukačné pestovanie zachovalo svoje miesto v miestnych komunitách, v posledných rokoch zaznamenalo oživenie v reakcii na trend priemyselného poľnohospodárstva.

Na južnej pologuli sa dedičné rastliny stále hojne pestujú, napríklad v domácich záhradách v južnej a juhovýchodnej Ázii. Pred druhou svetovou vojnou sa v Spojených štátoch pestovala väčšina produktov z dedičných odrôd, ale s príchodom spoločnosti Monsanto sa od toho upustilo.

Ďalšie zdroje článkov:

• Postup spoločností Monsanto a BASF z Nemecka pri vnucovaní dicamby (prípravku na ničenie buriny) americkým farmárom
• The Guardian:Odhalenie: Systém pestovania plodín podľa predpovedí spoločnosti Monsanto poškodí americké farmy

V 21. storočí sa mnohé komunity na celom svete snažia zachovať historické odrody, aby pestovatelia mali opäť k dispozícii širokú škálu ovocia, zeleniny, byliniek a kvetov, a to prostredníctvom obnovy starých sadov, získavania historických odrôd ovocia, výmeny semien a podpory účasti komunity.

Úložisko

• Skladujte v uzavretej nádobe, mimo dosahu slnečného svetla a vlhkého prostredia.
• Sila a chuť kurkumy sa pri skladovaní v uzavretej nádobe bez prístupu vzduchu nemení.
• Cejlónska kurkuma zostáva bezpečná dlhšie, ako je odporúčaný dátum minimálnej trvanlivosti, ak sa skladuje pri minimálnom vystavení svetlu, vzduchu a vlhkosti.

Keďže kurkuma sa balí priamo v mieste rastu, v regióne, kde sa zbiera, jej čerstvosť je maximálne zabezpečená a expozícia sa znižuje od prvého dňa až do okamihu, keď otvoríte balenie.

Kúpou tejto značky priamo podporíte prácu najchudobnejších ľudí na našej planéte

Platíte za kvalitu, nie za kvantitu

Spoločnosť Ceylon Kokonati používa na výrobu svojich výrobkov len eticky zozbierané zložky bez GMO. Ich výrobky sú vegánske, bezlepkové, vhodné pre keto, paleo a raw stravu. Neobsahujú žiadny rafinovaný biely cukor.

Ich kúpou podporujete tradičné zdroje obživy a znižujete svoju uhlíkovú stopu, pretože výrobky sa vyrábajú a balia priamo na mieste zberu. Spoločnosť Ceylon Kokonati sa usiluje o 100 % nulovú produkciu odpadu.

Tento výrobok je medzinárodne akreditovaný organizáciou Control Union, certifikovaný ako ekologický (EÚ a USDA NOP), certifikovaný podľa ISO a/alebo HACCP.

Spoločnosť Ceylon Kokonati vyrába svoje výrobky v rodinnom sweatshope, platí spravodlivé ceny svojim dodávateľom a výrobcom a do svojich výrobných procesov zapája poznatky generácií.

Používa len tie najkvalitnejšie ingrediencie. Môžete si tak byť istí, že dostanete prvotriednu kvalitu za prvotriednu cenu. Kúpou múky podporíte tradičné živobytie dedinčanov v suchých oblastiach Srí Lanky.

Obyvatelia dediny tak môžu využívať ich dlhoročné vedomosti a skúsenosti.

Predaj týchto výrobkov zohráva dôležitú úlohu v oblasti zamestnanosti a ekonomickej podpory dedinskej komunity. Spoločnosť Cejlón Kokonati poskytuje deťom svojich zamestnancov učebnice a písacie potreby na celý školský rok.