100% čokoláda zo západnej Afriky oblast Togo, boby Forastero a Amelonado - 45 g
Horká čokoláda Origine Pure obsahuje 100 % kakaových bôbov Forastero a Amelonado, ktoré rastú na západnom pobreží Afriky v oblasti Plateau v Togu. Má plnú chuť s príjemnými čokoládovými tónmi, nízkou kyslosťou a bylinnými, drevitými, kokosovými a mandľovými tónmi.
Príbeh Toga
Význam lesa
100% čokoláda Incacao sa vyrába z kakaových bôbov Forastero a Amelonado, ktoré rastú na západnom pobreží Afriky v oblasti Plateau v Togu. Táto oblasť je známa svojou krásnou prírodou s tropickými dažďovými pralesmi a prírodnými vodopádmi. V posledných desaťročiach sa však rozloha lesov značne zmenšila, čo viedlo k degradácii pôdy a strate biodiverzity. Lesy boli vyklčované a vypálené, aby sa vytvorila pôda pre poľnohospodárstvo a tiež ako zdroj palivového dreva. Je zaujímavé, že pestovanie kakaa a kávy prispieva k ochrane lesov v Togu. Týmto plodinám sa najlepšie darí, ak sa pestujú medzi inými stromami a rastlinami v takzvanom agrolesníctve. Poľnohospodári tak majú silnú motiváciu stromy nevyrúbať, ale naopak ich chrániť, čo následne pomáha zachovať biodiverzitu.
Farmári
Miestni poľnohospodári sušia a fermentujú kakaové bôby na priamom slnku, prikryté palmovými listami. Majster Ouru nakupuje kakaové bôby pre spoločnosť Incacao od družstiev malých poľnohospodárov za spravodlivú cenu, kontroluje ich kvalitu a organizuje ich prepravu do skladu, kde prechádzajú druhým kolom kontroly a triedenia.
Chudoba je v Togu veľmi rozšírená, najmä vo vidieckych oblastiach, kde podľa Svetovej banky žije 69 % ľudí pod hranicou chudoby 2 doláre na deň. Dodávateľ in kakaa má priamu dohodu o cenách s družstvami, ktoré dodávajú Suncao do Toga. Možnosť predávať svoje jedinečné kakao priamo na medzinárodnom trhu je pre malých pestovateľov veľmi dôležitá. Väčšina drobných pestovateľov v Togu je združená v družstvách zastrešených Federáciou združení pestovateľov kávy a kakaa. Federácia poskytuje podporu v oblasti vzdelávania, prístupu na trh a financovania. Týmto spôsobom môžu družstvá prefinancovať svojich členov a poskytnúť drobným poľnohospodárom príjem medzi zberom úrody, aby mohli platiť školné, účty za lieky a iné výdavky.
Profil 100% Chocolate Togo
Táto čokoláda má plnú chuť s príjemnými čokoládovými tónmi, nízkou kyslosťou a bylinnými, drevitými, kokosovými a mandľovými tónmi. Vyrába sa z čistých kakaových bôbov.
Neobsahuje pridaný cukor ani mlieko.
Vnútri krásneho obalu sa nachádza celý príbeh o pôvode a výrobe tejto jedinečnej čokolády.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Horká čokoláda |
|---|---|
| Výrobce: | Inca’valley |
| Země původu: | Belgie |
| Vhodné pro: | Bez lepku-Sugar Free-Lactose Free-Soy Free-GMO Free-Vegan-Low Carb-Keto-Těhotné-Kojící |
| Proč koupit: | Jedinečné luxusní čokolády s příběhem. Opravdové zaměření na podporu farmářů v nejchudších oblastech světa. Nádherné obaly a dokonalá chuť. |
| Položka bola vypredaná… | |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Príbeh belgickej značky Incacao sa začal v roku 1996, keď jej zakladateľ Vincent Bulteel na povinnú otázku triedneho učiteľa "Čím chceš byť, keď vyrastieš?" odpovedal, že chce byť cukrárom. Tento sen trval až do jeho 12 rokov, keď sa rozhodol ísť do cukrárskej školy Ter Groene Poorte v belgických Bruggách. Už ako 15-ročný Vincent pracoval v niekoľkých cukrárňach v rodnom meste Oostende. Po skončení vysokej školy istý čas cestoval, pracoval a získaval skúsenosti v rôznych krajinách. Spolupracoval s viacerými cukrárňami a učil sa aj od viacerých cukrárskych majstrov. Na konci tejto práce a odbornej prípravy získal Vincent titul "Compagnon Du Devoir". Aby ho získal, musel vytvoriť majstrovské dielo/chef d'oeuvre, a to sa mu podarilo. Zo 100 študentov, ktorí začali školenie, ho dokončili len štyria.
Po ukončení vlastného štúdia začal pracovať ako učiteľ na plný úväzok v Bordeaux vo Francúzsku v spoločnosti The Companions. Svojim študentom okrem cukrárskych kurzov radil aj to, ako optimalizovať svoju výkonnosť pomocou meditácie, "power drepov" atď., čo sú užitočné nástroje na zlepšenie ich výkonnosti. Neustále premýšľal o tom, ako zlepšiť svet a pomôcť ľuďom, a stal sa certifikovaným poradcom pre výživu a zdravie. Uvedomil si, že výrobky, ktoré vyrábal, boli plné glukózy a fruktózy, čo viedlo len k zvýšeniu hladiny inzulínu, a rozhodol sa pre iný prístup.
Preto sa v roku 2018 rozhodol založiť vlastnú značku - Incacao. Inkakao nie je len tak hocijaká značka. Jej zakladateľ ju považuje za kmeň, domov pre osobný rozvoj a príjemný spôsob vzdelávania. Je to miesto, kde sa zamestnanci neustále rozvíjajú, kde sa navzájom spájajú a kde sa stierajú hranice medzi prácou a zábavou.
