Kořenící pasta Harissa s chilli a kořením na grilovací marinády, do omáček nebo jako příloha - 125 g

Popis

O značce

Složení

FAQs

Podobné produkty

Pikantní kouzlo Harissy

Harissa je tradiční severoafrická kořenící pasta, která se vyznačuje výraznou pálivou, kouřovou a lehce kyselou chutí. Pochází z Tuniska a vyrábí se z chilli papriček, česneku, oleje a směsi koření, jako je koriandr a kmín. Je neuvěřitelně univerzální a dodává jídlu hloubku a pikantní nádech – hodí se do pečené zeleniny, na grilování, ale i do dipů.

Pečená zelenina s Harissou (pro 4 porce)

Suroviny

• 2–3 lžíce Harissy pasty
• 1 velký batát (na kostičky)
• 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
• 1 cuketa (nakrájená na plátky)
• 1 červená cibule (na klínky)
• 200 g cizrny (vařené nebo konzervované, scezené)
• Sůl dle chuti
• Volitelně: Čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu. 

Postup

• V míse smíchejte batáty, papriku, cuketu, cibuli a cizrnu. Přidejte Harissu a promíchejte tak, aby byla zelenina rovnoměrně obalená pastou.
• Rozložte zeleninu na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 25–30 minut. V polovině pečení zeleninu promíchejte.
• Upečenou zeleninu přendejte na talíř, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte jako přílohu nebo hlavní jídlo s kuskusem, rýží či chlebem.

Poznámka: Tato Harissa pasta již obsahuje olej, proto není nutné přidávat další. Pokud je však pasta příliš hustá nebo pálivá, můžete ji zjemnit trochou olivového oleje.

 

Další způsoby použití Harissy

• Marinády: Smíchejte Harissu přímo s citronovou šťávou a použijte jako marinádu na kuře, jehněčí, ryby nebo tofu.
• Polévky a dušené pokrmy: Přidejte lžíci Harissy do rajčatových polévek nebo omáček pro výraznější chuť.
• Sendviče: Namažte tenkou vrstvu Harissy na chleba nebo tortillu pro pikantní nádech.
• Dip: Smíchejte Harissu s řeckým jogurtem nebo hummusem pro pikantní dip k zelenině nebo pečivu.

 

Proč vyzkoušet Harissu a jaké jsou její hlavní výhody?

• Výrazná chuť: Dodá jídlům pikantní, kouřový nádech.
• Univerzálnost: Hodí se do marinád, omáček, polévek i dipů.
• Snadná příprava: Stačí pár lžic a jídlo získá exotický rozměr.
• Exotický dotek: Přenese vás do severoafrické kuchyně.

Tuniská kuchyně: Pestrá směs tradic, chutí a koření

Tuniská kuchyně je pestrá směs vlivů arabské, berberské, osmanské a francouzské gastronomie. Tato kombinace vytváří autentické a jedinečné pokrmy, které jsou známé svou pálivostí a bohatými chutěmi. Základním prvkem tuniské kuchyně je použití koření jako harissa, kmín, koriandr, kurkuma a paprika, což jídlu dodává intenzivní pikantnost. Olivový olej je běžně používaným tukem a je součástí téměř každého jídla, přičemž se využívá nejen pro vaření, ale i pro dochucování. Kuskus, rýže, jehněčí, kuřecí, ryby a zelenina jako rajčata, cuketa, papriky a cizrna jsou hlavními ingrediencemi mnoha typických pokrmů. 

Jedním z nejznámějších pokrmů je couscous, který se podává s různými druhy masa nebo zeleninou a je nepostradatelný na tuniských stolech. Dalšími oblíbenými jídly jsou brik, tenký křehký plněný kapsa s vejcem a tuňákem, a mechouia, což je grilovaný salát z paprik, rajčat, cibule a česneku, podávaný s olivovým olejem a bylinkami. Lablabi je tradiční polévka z cizrny, která se obvykle podává s chlebem a vajíčkem. Harissa, pálivá pasta, je základním kořením pro mnoho jídel a dodává pokrmům autentický nordafrický nádech.

Vlivy na tuniskou kuchyni jsou rozmanité a fascinující. Arabové přinesli nové způsoby vaření, pálivé koření a techniky přípravy pokrmů, zatímco Berbeři ovlivnili vaření kuskusu a pečiva. Francouzská kolonizace měla vliv na přípravu pečiva, výrobu vína a některé způsoby vaření, které se ve směsi s místními tradicemi staly součástí každodenní tuniské kuchyně. Tradiční trhy (souk) jsou centrem nejen pro nákup koření, ale i čerstvých surovin, a hrají významnou roli v kulturním dědictví Tuniska.

Produkty Yakso se odlišují svou vysokou kvalitou a bio surovinami, které jsou pečlivě vybírány a certifikovány pro bio integritu. Všechny produkty, od omáček a nudlí až po rýži, jsou vyrobeny bez syntetických aditiv a chemikálií, což zaručuje přirozenost a čistotu. Tato filozofie zajišťuje, že každé sousto je nejen chutné, ale i zdravé, což je ideální volba pro každého, kdo si váží zdravého životního stylu.

Yakso klade velký důraz na udržitelnost a ekologické praktiky, čímž podporuje nejen zdraví spotřebitelů, ale i životní prostředí. Společnost spolupracuje s farmáři a dodavateli, kteří sdílejí její etický přístup k získávání surovin a férovému obchodu. Díky těmto vztahům si můžete být jisti, že každý produkt Yakso je vyráběn s ohledem na sociální odpovědnost a ekologické standardy, což činí jejich produkty šetrné k přírodě.

Yakso se také pyšní dlouhou rodinnou tradicí a závazkem k inovacím. S více než 30 lety zkušeností a s cílem přinášet autentické asijské chutě, Yakso neustále inovuje a přizpůsobuje své produkty moderním chuťovým preferencím. Každý výrobek je pečlivě vytvořen, aby přinesl autentické asijské zážitky přímo do vaší kuchyně, a to s maximálním respektem k přírodě a tradičním metodám vaření.

.

Bio suroviny

Všechny produkty jsou vyrobeny z certifikovaných bio surovin, bez syntetických přísad.

Udržitelnost

Společnost podporuje ekologické praktiky a spolupracuje s farmáři, kteří dodržují etické standardy.

Kvalita

Yakso se zaměřuje na vysokou kvalitu ingrediencí, což zaručuje vynikající chuť a zdraví prospěšné vlastnosti.

Autentické asijské chutě

Produkty Yakso jsou inspirovány tradičními asijskými recepturami, což přináší autentické kulinářské zážitky.

Ekologické balení

Yakso využívá ekologické balení, které minimalizuje dopad na životní prostředí.

Zdraví a pohoda

Produkty Yakso podporují zdravý životní styl, jsou bohaté na přírodní ingredience a neobsahují umělé přísady.

Certifikace Yakso

Společnost Yakso se pyšní několika významnými certifikacemi, které potvrzují její závazek k kvalitě a udržitelnosti.

Všechny produkty Yakso mají certifikaci SKAL, která zaručuje, že jsou 100 % bio. Kromě toho jsou certifikováni podle standardu FSCC22000, uznávaného iniciativou GFSI (Global Food Safety Initiative).

Tím splňují nejvyšší požadavky v oblasti kvality a bezpečnosti potravin.

Těmito certifikacemi a přístupem se zajišťuje nejen bezpečnost pro spotřebitele, ale také respekt k životnímu prostředí. Yakso se rovněž řídí standardy férového obchodu, což zajišťuje spravedlivé odměňování zemědělců a etické výrobní podmínky.

Tyto certifikace posilují důvěru zákazníků a potvrzují, že Yakso nabízí produkty, které jsou nejen chutné, ale také eticky a ekologicky vyráběné.

Kompletní složení

FAQ

Co je Harissa a jak ji používat?

Pasta Harissa je pálivá severoafrická kořeněná pasta, která dodá vašim pokrmům autentickou pikantnost. Můžete ji použít jako dip, přidat do marinád nebo jako koření pro různé pokrmy, jako jsou grilovaná masa, ryby, kuskus, polévky a dušená jídla.

Je Harissa vhodná pro vegany a vegetariány?

Ano, tato pikatní pasta od Yakso je 100% veganská a vyrobena z bio surovin, díky čemuž je ideální pro všechny, kteří preferují rostlinnou stravu.

Obsahuje Harissa nějaké konzervanty nebo umělé přísady?

Ne, Pasta Harissa od Yakso je vyrobena pouze z přírodních surovin a neobsahuje žádné konzervanty ani umělé přísady.

Jaké pokrmy jsou nejlepší s Harissa pastou?

Pasta Harissa je skvělá ke grilovaným masům, rybám, kuskusu, polévkám a dušeným jídlům. Výborně se také hodí do marinád, na pečenou zeleninu nebo jako dip k pečivu.