.jpg)
.png)
_optimized.jpg)
.jpeg)
.png)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Čokoládový krém s kolagenem obohacený o MCT a makamadiový olej, ghí a tahitskou vanilku - 125 g
Možnosti dopravy
Za nákup Vám přičteme:
+157 Kreditů do Bonusového programu
Proč koupit
Dekadentní čokoládový krém od značky Incacao nezatíží vaše zažívání a navíc perfektně zapadne do vašeho keto nebo low carb dietního plánu.
Jednu z klíčových složek tvoří kyselina kaprylová z kokosu (MCT) - o MCT benefitech pro vaše zdraví si přečtěte zde, dále přepuštěné ghí máslo, bohaté na vitamíny rozpustné v tucích, omega 3 a kyselinu linolovou, a makadamiový olej (bohatý na omega 7).
Krém je navíc obohacen o kolagenový komplex. Je skvělá na pečivo, jako náplň do různých zákusků, jako sladký dip i jen tak na lžičku, když vás bude honit mlsná.
- Čokoládovou chuť krému dodává pravá raw čokoláda, žádná umělá příchuť.
- Raw čokoláda patří díky bohatému obsahu minerálních látek a antioxidantů mezi tzv. superpotraviny.
- Krém neobsahuje žádnou glukózu ani fruktózu. Jemně ho doslazuje kombinace přírodních sladidel - thaumatinu, D-ribózy a erythritolu.
Hlavní složky
KYSELINA KAPRYLOVÁ (C8) ODVOZENÁ Z KOKOSU 10 %: patří mezi triglyceridy se středním řetězcem, tzv MCT. Ty zcela obcházejí gastrointestinální trakt a jdou přímo do jater pro produkci ketonů. Díky tomu nám dodávají energii prakticky okamžitě a na dlouhou dobu. Tento proces se jinak se také označuje jako „glukóza z tuků“.
V kokosu je jedenáct různých mastných kyselin. Čtyři z nich jsou MCT: kyselina kapronová (C6), kyselina kaprylová (C8), kyselina kaprinová (C10) a kyselina laurová (C12).
C12 je technicky MCT, ale tělo jej zpracovává jako mastnou kyselinu s dlouhým řetězcem. Během půstu nebo nízkosacharidové či keto dietě začne tělo přirozeně vytvářet ketolátky v játrech.
Existují 3 hlavní typy ketolátek - nejprve tělo vytvoří acetoacetát (AcAc), poté jej přemění na beta-hydroxybutyrát (BHB) a když je BHB dostatek, zbytek přetvoří na aceton, který vydechneme nebo vymočíme.
C8 je biologicky nejdostupnější pro tvorbu ketonů v játrech a dodává tělu extra podporu.
KOLAGEN 10 %: po vodě je nejzastoupenější živinou v našem těle. Tvoří 35 % celkového obsahu bílkovin v našem těle. Po 25. roce však jeho přirozená produkce v těle klesá, proto je potřeba jej doplňovat externě.
Je potřebný pro produkci žluči (33 % glycinu) pro metabolismus tuku i pružnost a regeneraci pokožky. Též je potřebný pro stavbu kostí. Ty jsou sice ze 60 % tvořeny minerály, ale 90 % proteinové matrice v kostech tvoří kolagen.
Současná strava je však chudá na kolagen, protože dnes hlavně jíme svalové libové maso, které má vysoký obsah aminokyseliny methionin a nízký obsah glycinu. K potlačení methioninu je zapotřebí glycin. Kolagen je bohatý na aminokyseliny glycin, prolin, hydroxyprolin.
GHÍ 10 %: Incacao do svých produktů používá vlastní kultivované ajurvédské ghí, které dobře snáší i osoby s citlivostí na laktózu nebo kasein. Je plné vitamínů rozpustných v tucích (A,D,E,K2), omega 3 (DHA a EPA) a konjugované kyseliny linolové (CLA), což je přírodní transmastný tuk.
Kyselina linolová je důležitá pro udržení normální hmotnosti a snížení tukové hmoty. Je taktéž nejbohatším zdrojem mastné kyseliny s krátkým řetězcem „butyrátu“, která vyživuje prospěšné střevní bakterie.
MAKADAMIOVÝ OLEJ: obsahuje 85 % mononenasycených mastných kyselin (MUFA) a asi 24 % z toho tvoří kyselina palmitolejová.
Omega 7 (kyselina palmitolejová) je lipokin (král mezi tuky) funguje ve spojení s omega 3 a prakticky kontroluje, co omega 3 v těle dělají.
- Kyselina palmitolejová podporuje díky obsaženému cholecystokininu (hormon sytosti) snížení chuti k jídlu.
- Zlepšuje také celkovou inzulínovou senzitivitu (lepší využití sacharidů) tím, že zabraňuje apoptóze beta inzulínových buněk (buňky, které pracují s inzulínem, neumírají) a lepší využití inzulínu, takže se sacharidy neukládají tolik jako tuk.
- Pomáhá také svalovým buňkám lépe využívat inzulín. To znamená, že jsou sacharidy ve svalech využívány produktivněji a lépe komunikují, než aby zbytečně a na dlouhou dobu zvýšovaly hladinu cukru v krvi.
- Kyselina palmitolejová taktéž podporuje snížení CRP (C-reaktivní protein), snížení triglyceridů, nízkou oxidaci LDL a zvýšení HDL.
Lidé by měli mít poměr 6:1:1 mononenasycených mastných kyselin (MUFA) k polynenasyceným mastným kyselinám (PUFA) k nasyceným mastným kyselinám (SFA).
RAW ČOKOLÁDA: čistá čokoláda patří superpotraviny. 100g čisté čokolády obsahuje 58 % DDD hořčíku, 68 % DDD železa, 89 % DDD mědi a 98 % DDD manganu.
Kakao obsahuje více fenolických antioxidantů než většina potravin.
Obsahuje širokou škálu antioxidantů, které zahrnují rozpustné fenolické sloučeniny (fenolové kyseliny, katechin, epikatechin a proanthokyanidiny), nerozpustné polymerní fenoly a methylxantiny.
Má ORAC hodnotu (kapacitu absorbce kyslíkových radikálů aneb míra antioxidační aktivity potravin) 95 500 μmol TE/100 g. Například super antioxidační bobule borůvky mají pouze 4 669 μ mol TE/100 g.
Více o jednotlivých ingrediencích si přečtěte v záložce Složení.
Přečtěte si více k tématu
Jak si připravit tu nejlepší horkou čokoládu
Objevte low carb aneb více energie, méně cukru
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ořechová másla a krémy |
|---|---|
| Proč koupit: | Jedinečné složení vhodné pro zdravý životní styl, jakoukoliv dietu, při které se chce držet správná váha nebo zhubnout. Vyvinuto slavným belgickým gastronomem, Vincentem Bulteelem. |
| Výrobce: | Inca’valley |
| Země původu: | Belgie |
| Vhodné pro: | Bez lepku-Sugar Free-Lactose Free-Soy Free-GMO Free-Low Carb-Keto-Těhotné-Kojící |
| Položka byla vyprodána… | |
Protože se nejedná o klasická ořechová másla a pomazánky, musíme zmínit doporučení výrobce ke správné konzumaci, aby nedošlo k přejezení. Tyto produkty slouží pro dobití energie během rána nebo odpoledne, kdy nechceme upadnout do letargie, ale zároveň nemít ani hlad.
Dopoledne a odpoledne většinou potřebujeme dostatek energie a čistou hlavu, ne přeplněný žaludek a chuť, namísto pracovního či fyzického výkonu, si dát šlofíka. K tomuto účelu slouží buď tzv. neprůstřelná káva, tyto pomazánky a másla či pár čtverečků vysokoprocentní čokolády - všechny zaženou hlad, dodají dlouhotrvající energii a zlepší koncentraci na pracovní či fyzický úkon.
Doslova vám stačí dát si maximálně dvě až tři čajové lžičky do úst a pomalu si vychutnávat tu lahodnou chuť od samotného mistra belgických dezertů bez jakýchkoliv výčitek, že do sebe ládujete cukrem přeplněný výrobek typu nuttela.
Namísto rychlého nárůstu energie, a pak hlubokého úpadku, což způsobuje klasický cukr a sladkosti z něj, tyto výrobky slouží k pomalému vypouštění energie a její přetrvání na několik hodin bez únavového propadu. Toto pravidlo platí i pro kvalitní vysokoprocentní čokolády, které doporučujeme i při dietě, neboť se jedná o produkty, které dodají energii, zaženou chuť na sladké a nezpůsobí propady v našich fyzických a mentálních stavech.
| NUTRIČNÍ HODNOTY | obsah ve 100 gramech |
| Energie | 435Kcal, 1820kJ |
| z toho celkově tuky | 38,7 g |
| Saturované tuky | 20,8 g |
| Karbohydráty | 19,5 g |
| z toho celkově cukry (D-ribóza) | 5 g |
| z toho polyol | 11,2 g |
| Vláknina | 28,1 g |
| Bílkoviny | 11,6 g |
| Sůl | 0,1 g |
Prebiotická rozpustná vláknina (polydextróza), kakaové boby 17 %, erythritol, kyselina kaprylová z kokosu 10 % (MTC olej), kolagen 10 %, ghí 10 % (přepuštěné máslo), řepkový olej, D-ribóza, makadamiový olej, vanilkové lusky (z tahiti), emulgátor: slunečnicový lecitin, přírodní sladidlo: thaumatin.
Vyrobeno v zařízení, které zpracovává také ořechy, lepek, kokos, vejce, mléko, arašídy, vlašské ořechy a sezamová semínka.
Nadměrná konzumace může mít laxativní účinek.
Očekáváme, že v budoucnu budou naše výrobky obsahovat alulózu, která nadále vylepší směs sladidel o další úroveň. Testy na tuto složku, které byly provedeny pro produkty Inca'cao, byly již potvrzeny, ale stále se ještě čeká na schválení tzv. Novel Foods zákona v EU.
Více o obsažených složkách...
PREBIOTICKÁ ROZPUSTNÁ VLÁKNINA POLYDEXTRÓZA: má nízkou kalorickou hodnot (asi 1 kcal/g). Používá se jako plnidlo a nahrazuje strukturu a texturu sacharózy (stolního cukru). Tato rozpustná vláknina má glykemický index (GI) 4 až 7.
Namísto klasických keto a low carb friendly vláknin, jako jsou:
- rozpustná čekanková vláknina (známá jako inulin s GI 14, maximální spotřeba 60 g/den)
- rozpustná kukuřičná vláknina (známá jako rezistentní maltodextrin s GI 25, maximální spotřeba 45 g/den)
- rozpustná tapioková vláknina (známá jako isomalto-oligosacharid s GI 35, maximální spotřeba 30 g/den)
jsme raději zvolili tuto syntetickou prebiotickou vlákninu, polydextrózu, abychom mohli snižovat používání těchto koncentrovaných "přírodních" vláknin s výjimkou našich karamelových pomazánek. Přestali jsme používat marketingové triky typu "zcela přírodní...". Med, obiloviny a banány (zralé banány mají GI 130!) jsou také "přírodní", stejně jako řepný a třtinový cukr, proto nadměrné používání "přírodních sladidel" způsobuje inzulinovou rezistenci a cukrovku.
Omezujeme používání inulinu, rozpustné kukuřičné a tapiokové vlákniny, protože způsobují nadýmání a měkkou nebo řídkou stolici. Některé mají navíc vysoký GI, a denní příjem je tak omezený, a způsobuje tělu velkou zátěž. Polydextróza má nejvyšší denní příjem 90 g, méně zatěžuje organismus a mnohem lépe zlepšuje střevní flóru a mikroby tím, že fermentací této prebiotické vlákniny vznikají 3 hlavní krátké mastné kyseliny (acetát, propionát a butyrát), které mohou ovlivňovat systémový metabolismus mastných kyselin prostřednictvím modulace exprese genů hostitele a poskytování substrátu pro buněčné katabolické a anabolické reakce.
THAUMATIN: přírodní sladidlo z afrického ovoce, který však tělo metabolizuje jako protein, proto nezanechává stopy jako jiná sladidla a je zcela bezpečný. Ve srovnání se stévií, monkfruit i stolním cukrem má toto sladidlo index sladkosti 3000.
D-RIBÓZA: Na rozdíl od glukózy, která má vysoký glykemický index 100, má ribóza negativní glykemický index. Ve skutečnosti ribóza snižuje hladinu cukru v plazmě, na rozdíl od cukrů se 6 uhlíky (stolního cukru)! I když je tedy ribóza farmakologicky anticukr a neobsahuje žádnou glukózu ani fruktózu, musí být uvedena ve faktech o dodatcích jako cukr. Chemicky je to cukr, ale funkčně se nechová jako cukr, protože je to 5-uhlíkový cukr. Ribóza se přirozeně vytváří v našem těle, je to absolutní požadavek na tvorbu ATP, což je hlavní energetická molekula našich buněk. Když je buněčný ATP nízký, naše buňky jsou nemocné a nemohou fungovat. Nemohou se postarat o své „úklidové“ funkce; nedokážou vytvářet enzymy nebo svalové proteiny ani udržovat iontové gradienty své buněčné membrány. D-ribóza také zlepšuje únavový syndrom a fybromyalgii.
ERYTHRITOL: jedná se o přírodní alkoholový cukr. Je zcela odlišný od ostatních alkoholových cukrů a je velmi bezpečný. Má pouhých 6% kalorií jako klasický cukr a dosahuje 70% sladkosti cukru. Na rozdíl od klasického cukru však bezpečně prochází tělem nedotčený, s nulovou metabolizací, protože ho tělo nedokáže rozložit. Při konzumaci erythritolu nedochází k žádné změně hladiny krevního cukru nebo inzulínu, protože má glykemický index (GI) pouze 1 na rozdíl například od glukózy, která má GI 100.
Nízký glykemický index: kromě diabetiků 1. a 2. typu má více než 50 % populace malou rezistenci na inzulin. Inzulín je nejdominantnější hormon a je naprosto zásadní pro zdraví, je zodpovědný za více funkcí, jednou z nich je glykolýza (oxidace glukózy) . Jeho protějškem je hormon glukagon, který je zodpovědný za lipolýzu (oxidaci tuků). Pokud je inzulín vysoký, je u zdravých jedinců sekrece glukagonu zcela utlumena.
Vědecké studie k uvedeným složkám
Macadamia oil
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5227969/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8006520
Polydextrose
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5509720/
https://www.intechopen.com/books/lipid-metabolism/polydextrose-in-lipid-metabolism
Ghee + CLA
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5947909/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4964663/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15941017
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15159244
Erythritol
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8039489
D-ribose
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5959283/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17109576
Hazelnut
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24124429
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23761651
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh belgické značky Incacao začal už v roce 1996, kdy její zakladatel, Vincent Bulteel, na obligátní otázku třídního učitele: “čím chcete být, až budete velcí”, odpověděl, že chce být cukrářem. Tento sen mu vydržel až do 12 let, kdy se rozhodl jít na cukrářskou školu Ter Groene Poorte v Bruggách v Belgii. Už v pouhých 15 letech pak Vincent pracoval v několika cukrářských obchodech v jeho rodném městě Oostende. Po dokončení vysoké školy strávil nějakou dobu cestováním, prací a získáváním zkušeností v různých zemích. Spolupracoval s celou řadou cukrářství a učil se také od celé řady cukrářských mistrů. Na konci této práce a školení získal Vincent titul ‚Compagnon Du Devoir‘. Aby jej získal, musel vytvořit mistrovské dílo/chef d’oeuvre, a uspěl. Ze 100 studentů, kteří toto školení zahájili, jej dokončili pouze čtyři z nich.
Po skončení vlastních studií začal pracovat jako učitel na plný úvazek ve francouzském Bordeaux, v The Companions. Svým studentům kromě hodin cukrářství také radil, jak optimalizovat svůj výkon například pomocí meditací, “power naps” apod., k dispozici užitečné nástroje ke zlepšení jejich výkonu. Nepřestával přemýšlet nad tím, jak zlepšit svět a pomáhat lide, a stal se certifikovaným poradcem pro výživu a zdraví. Uvědomil si, že produkty, které do té doby vyráběl, jsou plné glukózy a fruktózy, které vedou akorát ke zvýšení inzulinu, a rozhodl se je pojmout jinak.
V roce 2018 se proto rozhodl založit vlastní značku - Incacao. Incacao není jen tak obyčejná značka. Její zakladatel ji považuje za kmen, domov pro osobní rozvoj a příjemný způsob, jak se vzdělávat. Je to místo, kde zaměstnanci neustále rostou, kde se vzájemně propojují a kde se stírá hranice mezi prací a zábavou.
