Kokosová omáčka - červené kari lahodná omáčka připravená k vaření, přímo ze Srí Lanky - 400 ml

Tato červená kari omáčka od Ceylon Kokonati je již hotový základ oblíbeného kari pokrmu - stačí orestovat zeleninu a/ nebo maso, zalít omáčkou a nechat podusit do změknutí. Chutná a výživná večeře je na stole za pár minut. Omáčka neobsahuje absoultně žádná aditiva a konzervanty. Je v bio kvalitě.

Manufaktura

Vyrábí se z mléka z čerstvě nastrouhané kokosové dužiny ze zralých kokosů a najemno mletého hřejivého koření - červeného chilli, kurkumy, cejlonské skořice, pepře, kari listů a zázvoru.

V závislosti na sklizni a sezóně se každá šarže může lišit barvou a do menší míry i chutí, protože se jedná o přírodní produkt bez obsahu jakýchkoliv syntetických látek, rafinace, přísad nebo konzervantů.

Když se mléko usadí, může se v některých plechovkách přirozeně objevit trocha nahnědlé tekutiny, která pochází z odřezků kokosových skořápek. To jen dokazuje, že je produkt 100% přírodní a není standardizován chemickými konzervačními procesy. Je jen velmi krátce pasterizován.

Produkt je zabalen v hliníkových plechovkách bez obsahu BPA. Obsah se může přirozeně oddělit. Před otevřením jej proto důkladně protřepejte. Kokosové mléko v chladu přirozeně tuhne - pro zkapalnění rozehřejte plechovku ve vodní lázni. Kokosové mléko má vysoký obsah vlákniny, takže pokud s jeho konzumací začínáte, je lepší jeho příjem zvyšovat postupně, aby si na něj střeva pomalu zvykla a přizpůsobila se.

Použití

Kari omáčku z kokosového mléka můžete použít jako bezmléčnou alternativu na základ pro omáčky, dušená jídla a kari. Skvěle se hodí k asijským nudlím, rýži, vařené cizrně, čočce a dalším luštěninám.

Perfektně ochutí restovanou zeleninu (např. lilek, květák, mrkev, cuketu, zelené fazolky, brokolici) i tofu či maso vaší volby. Můžete ji použít i jako dresink do sendvičů či wrapů... nebo ji jednoduše přidejte do vašeho oblíbeného receptu. 

Benefity kokosového mléka

• přirozeně bohaté na nasycené tuky, zejména mastné kyseliny s krátkým a středně dlouhým řetězcem (MCT). MCT obvykle tělo neukládá jako tuky. Místo toho je metabolizuje na okamžitou energii. Téměř čtvrtina porce kokosového mléka je tvořena MCT, především kyselinu laurovou.
• kyselina laurová je důležitá pro normální činnost imunitního systému, vývoj mozku a normální stav kostí. Kromě mateřského mléka jsou kokosy nejbohatším zdrojem této kyseliny.
• kokosové palmy rostou v bohaté sopečné půdě, což přispívá k vysokému obsahu minerálních látek, zejména železa, v kokosech. Z doporučené denní dávky kokosového mléka tak může vaše tělo vstřebat až 22 % DDD železa. 
• kromě MCT a minerálních látek obsahuje také antioxidační látky, které pomáhají chránit tělesné buňky před poškozením volnými radikály.
• kokosové mléko normální činnost střev, působí příznivě při žaludečních vředech i refluxu žaludeční kyseliny.
• má relaxační účinek - pomáhá uvolnit svaly i nervy.

Ceylon Kokonati pro své výrobky používají zásadně single origin, eticky sklízené non GMO suroviny. Jejich produkty jsou veganské, bez lepku, vhodné pro keto, paleo i raw dietu. Neobsahují žádný rafinovaný bílý cukr.

Jejich koupí podpoříte tradiční způsoby obživy i snížení uhlíkové stopy - výrobky jsou totiž vyráběny i baleny přímo v místě sklizně surovin. Ceylon Kokonati se snaží o 100% zero waste produkci.

Tento produkt je mezinárodně akreditován organizací Control Union, certifikován jako organický (EU a USDA NOP), certifikován ISO a/nebo HACCP.

Ceylon Kokonati své produkty vyrábí v rodinné manufaktuře, svým dodavatelům i výrobcům platí férové ceny a do výrobních procesů promítá mnohogenerační znalosti. Používá pouze suroviny té nejvyšší kvality. Můžete si být tak jistí, že za prémiovou cenu dostáváte taktéž vysoce prémiovou kvalitu. Koupí mouky tak podpoříte tradiční živobytí vesničanů v suchých oblastech Srí Lanky. Díky tomu je umožněno obyvatelům vesnice využít jejich letité znalosti a odborné zkušenosti.

Prodej těchto produktů hraje zásadní roli v zaměstnanosti a ekonomické podpoře vesnické komunity. Dětem svých zaměstnanců poskytuje Ceylon Kokonati školní učebnice a psací potřeby na celý školní rok.

Přečtěte si více k tématu

Vegetariánská a veganská strava

Objevte low carb aneb více energie, méně cukru

Co je to single origin nebo-li "jediný původ"?

Toto tvrzení znamená, že surovina pochází z jedné zeměpisné oblasti (na rozdíl surovin odebraných z více zemí světa a následně smíchané dohromady = běžná praxe levných produktů od tzv. privátních značek).

Žádný z produktů Ceylon Kokonati není tzv. směsí několika různých surovin z různých částí světa, zakoupených za nejlevnější ceny. Anglicky se to nazývá 'not blended'.

Skutečnost, že suroviny/ výrobky Ceylon Kokonati jsou "single origin" pouze ze Srí Lanky, znamená, že chuťové pohárky spotřebitele mají konzistentnější a kvalitnější zážitek, a to od šarže k šarži.

 

Je téměř nemožné dosáhnout absolutně konzistentní chuti, aniž by se ztratila přirozená chuť suroviny. A to zejména v případě, kdy se surovina pro výrobu jednoho výrobku odebírá z různých míst a v různé kvalitě.

 

Navíc nemáte garanci, že se jedná opravdu o čistý a čerstvě vyrobený výrobek v bio kvalitě