Cejlonská divoká kurkuma čerstvá - sbíraná a sušená v době sklizně - 30 g

Proč koupit

Ceylon Kokonati vám představuje zlaté koření, kurkumu. Cejlonská kurkuma se od pradávna přirozeně pěstuje v cejlonských zahradách. Pečlivě sklizené oddenky kurkumy se vykopávají pomocí dřevěných tyčí, suší se na slunci a melou se na tento prášek.

 

Srí Lanka, známá jako Ostrov koření, byla v minulosti pro západní národy atraktivní díky svému bohatství v podobě koření. Tato láska v podstatě trvá dodnes.

 

Cejlonská kurkuma dodává každému pokrmu - polévce, dušenému masu nebo kari - sytou barvu, teplou, zemitou chuť a jemnou komplexnost.

 

V závislosti na sklizni a sezóně se každá šarže cejlonské kurkumy může lišit barvou a do menší míry i chutí, protože se jedná o přírodní produkt bez obsahu jakýchkoliv syntetických látek, rafinace, přísad nebo konzervantů.

 

Tyto zbytečné látky se běžně používají ke standardizaci produktu u velkoplošně komerčně pěstovaného a silně zpracovávaného koření.

Benefity cejlonské kurkumy

Kurkuma je známé koření, které se po staletí používá v ájurvédě jako dezinfekční prostředek, antioxidant a pro své protizánětlivé vlastnosti. Kurkuma prý dokonce zmírňuje zažívací potíže a odbourává stres!

Pro zvýšení účinků její bioaktivní sloučeniny kurkuminu je nejlepší užívat kurkumu s pepřem. Piperin (obsažený v pepři) je přírodní látka, která zvyšuje vstřebávání kurkuminu.

• kurkuma je bohatá na antioxidanty, které zlepšují imunitu a zdraví střev
• může pozitivně ovlivňovat hladinu krevního tlaku
• pomáhá uklidňovat a zklidňovat, snižuje zánět a dokonce i úzkost
• může pomoci snížit progresi degenerativních onemocnění, jako je artritida

Složení

100% cejlonská kurkuma z původních semen (heirloom) a v bio kvalitě. Pěstuje se na Cejlonu (Srí Lanka).

Co je to původní (heirloom) odrůda semen?

Tzv. heirloom odrůda (ať už rostlin, semen, ovoce nebo zeleniny) je otevřeně opylovaná odrůda, která se běžně pěstovala v dřívějších dobách lidské historie, ale v moderním velkoplošném zemědělství se nepoužívá z důvodu kartelového jednání velké korporace jako je Monsanto, která stojí za ničením starých semen a potravinového řetězce vůbec na celé planetě.

 

Podívejte se na dokument níže. A zde je linka na webovou stránku kanadské univerzity, The University of British Columbia, kde je ve zkratce vysvětleno, o co se jedná. Pokud neumíte anglicky, použijte online překladač: deepl.com

 

Z anglické Wikipedie jsme přeložili tento paragraf:

Před industrializací zemědělství se pro lidskou spotřebu pěstovala mnohem větší škála rostlinných potravin, a to především díky tomu, že zemědělci a zahradníci uchovávali semena a řízky pro budoucí výsadbu. Od 16. století do počátku 20. století byla rozmanitost obrovská.

 

Staré školkařské katalogy byly plné švestek, broskví, hrušek a jablek mnoha odrůd a semenářské katalogy nabízely legie zeleninových odrůd. Pomocí těchto katalogů se prodávala a obchodovala cenná a pečlivě vybraná semena spolu s užitečnými radami o pěstování.

 

Od druhé světové války se zemědělství v průmyslově vyspělém světě skládá převážně z potravinářských plodin, které se pěstují na velkých monokulturních pozemcích. Aby se dosáhlo co největší konzistence, pěstuje se jen několik odrůd každého druhu plodiny.

 

Tyto odrůdy jsou často vybírány podle své produktivity a schopnosti dozrát ve stejnou dobu a zároveň odolat mechanickému sběru a přepravě přes hranice, stejně jako podle odolnosti vůči suchu, mrazu nebo pesticidům. Tato forma zemědělství vedla k 75% poklesu genetické rozmanitosti plodin.

 

Ačkoli si dědičné nebo-li heirloom pěstování zachovalo své místo v lokálních komunitách, v posledních letech zaznamenalo oživení v reakci na trend průmyslového zemědělství.

 

Na jižní polokouli se heirloom rostliny stále hojně pěstují, například v domácích zahradách jižní a jihovýchodní Asie. Před druhou světovou válkou se ve Spojených státech pěstovala většina produktů právě z heirloom odrůd, čemuž ale odzvonilo s příchodem Monsanta.

Další zdroje článků:

• Postup společností americké Monsanto a německé BASF při vnucování dicamby (přípravek proti plevelu) americkým zemědělcům
• The Guardian: Odhaleno: Monsanto předpovědělo, že systém plodin poškodí americké farmy

V 21. století se četné komunity po celém světě snaží zachovat historické odrůdy, aby byla pěstitelům opět k dispozici široká škála ovoce, zeleniny, bylinek a květin, a to obnovou starých sadů, sháněním historických odrůd ovoce, zapojováním do výměnných obchodů se semeny a podporou účasti komunit.

Skladování

• Uchovávejte v uzavřené nádobě, mimo sluneční světlo a vlhké prostředí.
• Síla a chuť kurkumy zůstávají nezměněné, pokud je skladována v uzavřené nádobě bez přístupu vzduchu.
• Cejlonská kurkuma zůstává bezpečná i po delší dobu než je doporučené datum min. trvanlivosti, pokud je skladována při minimálním vystavení světlu, vzduchu a vlhkosti.

Protože je kurkuma balena přímo v místě růstu, v regionu, kde se sklízí, je maximálně zajištěna její čerstvost a snížena expozice od prvního dne až do okamžiku, kdy balení otevřete vy.

Koupí této značky přímo podpoříte práci nejchudších obyvatel naší planety

Platíte za kvalitu ne kvantitu

Ceylon Kokonati pro své výrobky používají zásadně single origin, eticky sklízené non GMO suroviny. Jejich produkty jsou veganské, bez lepku, vhodné pro keto, paleo i raw dietu. Neobsahují žádný rafinovaný bílý cukr.

 

Jejich koupí podpoříte tradiční způsoby obživy i snížení uhlíkové stopy - výrobky jsou totiž vyráběny i baleny přímo v místě sklizně surovin. Ceylon Kokonati se snaží o 100% zero waste produkci.

 

Tento produkt je mezinárodně akreditován organizací Control Union, certifikován jako organický (EU a USDA NOP), certifikován ISO a/nebo HACCP.

 

Ceylon Kokonati své produkty vyrábí v rodinné manufaktuře, svým dodavatelům i výrobcům platí férové ceny a do výrobních procesů promítá mnohogenerační znalosti.

 

Používá pouze suroviny té nejvyšší kvality. Můžete si být tak jistí, že za prémiovou cenu dostáváte taktéž vysoce prémiovou kvalitu. Koupí mouky tak podpoříte tradiční živobytí vesničanů v suchých oblastech Srí Lanky.

 

Díky tomu je umožněno obyvatelům vesnice využít jejich letité znalosti a odborné zkušenosti.

 

Prodej těchto produktů hraje zásadní roli v zaměstnanosti a ekonomické podpoře vesnické komunity. Dětem svých zaměstnanců poskytuje Ceylon Kokonati školní učebnice a psací potřeby na celý školní rok.