Středně strouhaný raw cejlonský kokos na vaření, pečení, snack - 250 g

Středně strouhaný kokos v raw kvalitě od Ceylon Kokonuti má krásně mléčnou chuť, kokosovou vůni a křupavou texturu. Je sušen při nízkých teplotách tak, aby se co nejvíce zachovala nejen jeho chuť a vůně, ale také účinné látky. Následně se nastrouhají plátky kokosové dužiny. Obsah mléka v kokosových jádrech zůstává neporušený a kokosovým plátkům dodává svěží mléčnou křupavost. 

Tento strouhaný kokos je přirozeně křupavý a má čistou kokosovou vůni. Je chuťově výraznější než standardní sušený kokos, protože jeho aroma nebylo zničené vysokou teplotou a před sušením z něj nebyla vytlačena vlhkost.

Běžně dostupný sušený kokos od privátních značek za pár korun bývají často zbytky, které zbyly po vylisování kokosového oleje, což se podepisuje na jeho chuti, konzistenci, bio kvalitě, ale i výživové hodnotě.

Použití

Strouhaný kokos můžete používat při pečení dezertů, hodí se perfektně do různých trail mixů či müsli. Skvělý pro výrobu energetických kuliček, raw dezertů, ale i různých zálivek, exotických nudlí, kořeněné rýže a cereálií. Představuje skvělý způsob, jak přidat vlákninu do dětských jídel a obědových krabiček.

Kokos je základní surovinou mnoha světových kuchyní, například srílanské, indické, asijské a jihoamerické, protože se v tropech hojně vyskytuje a poskytuje zdravou a dostupnou výživu. Díky Ceylon Kokonati si můžete tuhle tropickou lahůdku v nejvyšší kvalitě vychutnat i vy.

Nutriční profil a výhody kokosu

• Má vysoký obsah manganu (každých 28 g sušeného kokosu obsahuje 778 mikrogramů manganu, což je 43 % doporučeného denního příjmu pro ženy a 34 % pro muže), mědi (28 g obsahuje 226 mikrogramů mědi, což je 25 % doporučeného denního příjmu mědi) i železa (ve stejném množství je obsaženo (0,94 miligramu železa, což je 12 % DDD pro muže a 5 % pro ženy).
• Jak měď, tak mangan podporují normální produkci kolagenu.
• Měď pomáhá také aktivovat enzymy odpovědné za produkci neurotransmiterů (chemické látky, které mozkové buňky používají k přenosu informací).
• Kokos je také obecně bohatý na tuk, který je důležitý pro normální činnost mozku.
  má vysoký obsah vlákniny.

Ceylon Kokonati pro své výrobky používají zásadně single origin, eticky sklízené non GMO suroviny. Jejich produkty jsou veganské, bez lepku, vhodné pro keto, paleo i raw dietu. Neobsahují žádný rafinovaný bílý cukr.

Jejich koupí podpoříte tradiční způsoby obživy i snížení uhlíkové stopy - výrobky jsou totiž vyráběny i baleny přímo v místě sklizně surovin. Ceylon Kokonati se snaží o 100% zero waste produkci.

Tento produkt je mezinárodně akreditován organizací Control Union, certifikován jako organický (EU a USDA NOP), certifikován ISO a/nebo HACCP.

Ceylon Kokonati své produkty vyrábí v rodinné manufaktuře, svým dodavatelům i výrobcům platí férové ceny a do výrobních procesů promítá mnohogenerační znalosti. Používá pouze suroviny té nejvyšší kvality. Můžete si být tak jistí, že za prémiovou cenu dostáváte taktéž vysoce prémiovou kvalitu. Koupí mouky tak podpoříte tradiční živobytí vesničanů v suchých oblastech Srí Lanky. Díky tomu je umožněno obyvatelům vesnice využít jejich letité znalosti a odborné zkušenosti.

Prodej těchto produktů hraje zásadní roli v zaměstnanosti a ekonomické podpoře vesnické komunity. Dětem svých zaměstnanců poskytuje Ceylon Kokonati školní učebnice a psací potřeby na celý školní rok.

Přečtěte si více k tématu

Co si s sebou sbalit na túru?

Oslaďte si život přírodně

Co je to raw strava?

Co je to single origin nebo-li "jediný původ"?

Toto tvrzení znamená, že surovina pochází z jedné zeměpisné oblasti (na rozdíl surovin odebraných z více zemí světa a následně smíchané dohromady = běžná praxe levných produktů od tzv. privátních značek).

Žádný z produktů Ceylon Kokonati není tzv. směsí několika různých surovin z různých částí světa, zakoupených za nejlevnější ceny. Anglicky se to nazývá 'not blended'.

Skutečnost, že suroviny/ výrobky Ceylon Kokonati jsou "single origin" pouze ze Srí Lanky, znamená, že chuťové pohárky spotřebitele mají konzistentnější a kvalitnější zážitek, a to od šarže k šarži.

 

Je téměř nemožné dosáhnout absolutně konzistentní chuti, aniž by se ztratila přirozená chuť suroviny. A to zejména v případě, kdy se surovina pro výrobu jednoho výrobku odebírá z různých míst a v různé kvalitě.

 

Navíc nemáte garanci, že se jedná opravdu o čistý a čerstvě vyrobený výrobek v bio kvalitě.