Bílá čokoláda na pečení Vegan Blanc - 35 % kakaa 2,25x více kakaa, o 73 % méně cukru než EU standard - 10 x 100 g

Proč koupit

Luxusní bílá čokoláda s jedinečnými tóny

Chocolat Madagascar Vegan Blanc je luxusní 35% veganská bílá čokoláda, vyrobená z prémiového kakaového másla, krémového kešu mléka a přírodního třtinového cukru.

Má nádhernou nazlátlou slonovinovou barvu a okouzlí vás tóny květin, medu a banánů, doplněnými vůní přírodního kakaového másla.

Zažijte harmonické spojení jemného madagaskarského kakaového másla a kešu mléka v této oceňované veganské bílé čokoládě, která dokonale odráží bohaté chutě a tradice Madagaskaru.

Ostrov Madagaskar v Indickém oceánu je považován za nejlepší pěstitelskou oblast kakaa na africkém kontinentu a Chocolat Madagascar je značka, která k němu neodmyslitelně patří již od roku 1940.

Musíte ochutnat jejich udržitelně vyráběnou čokoládu na původní retro čokoládové lince - má kultovní pověst mezi světovými výrobci.

Vyvážená chuť a prvotřídní suroviny

Čokoláda obsahuje 25 % kešu mléka a 35 % kakaové sušiny, díky čemuž chutí připomíná tradiční bílou čokoládu, přestože je zcela rostlinného původu.

Obsahuje 2,25x více kakaa a o 73 % méně přidaného cukru než vyžadují standardy EU, což ji řadí mezi čokolády nejvyšší kvality.

100% přírodní a bez chemických přísad

Tento 100% přírodní produkt je vyráběn bez chemického zpracování, přidaných aromat a konzervačních látek. Je ideální pro pečení, vaření nebo jako lahodná pochoutka sama o sobě.

Chocolat Madagascar Vegan Blanc je hrdým výsledkem místní řemeslné výroby z udržitelných kakaových farem na Madagaskaru.

Podpora lokální výroby

Chocolat Madagascar Vegan Blanc je vyrobena z pečlivě vybraných surovin, které podporují udržitelný rozvoj a místní ekonomiku na Madagaskaru.

Kakaové máslo pochází z oblasti Sambirano, známé produkcí vysoce kvalitních kakaových bobů. Díky unikátnímu mikroklimatu a úrodné půdě boby získávají výjimečné chuťové tóny, jako jsou červené ovoce, citrusy a koření.

Zpracování kakaových bobů probíhá přímo na Madagaskaru, což zajišťuje čerstvost a větší finanční přínos pro místní farmáře.

Kešu ořechy z tropických oblastí Madagaskaru jsou zpracovány do kešu mléka, které je klíčem k výjimečné chuti této čokolády.

Proč se kešu mléko hodí jako náhrada kravského mléka?

• Krémová textura a jemná chuť: Kešu mléko má přirozeně krémovou konzistenci a jemnou, mírně nasládlou chuť, podobnou kravskému mléku. To z něj činí ideální surovinu pro čokolády s hladkou texturou a lahodnou chutí.
• Všestranné využití: Kešu mléko se v rostlinné kuchyni těší oblibě díky své schopnosti nahradit mléčné výrobky v různých receptech. Jeho příprava je snadná a konečný produkt je bohatý na živiny, což přidává čokoládě i nutriční hodnotu.
• Přirozená sladkost: Kešu mléko má přirozeně sladkou chuť, která snižuje potřebu přidávání dalších sladidel a pomáhá dosáhnout vyvážené chuti bez přebytečného cukru.

Třtinový cukr z Madagaskaru je přírodní sladidlo, které zachovává autentickou chuť čokolády. Ruční sklizeň a tradiční zpracování podtrhují filozofii udržitelnosti a zachovávají přirozené vlastnosti suroviny.

Chocolat Madagascar svým přístupem podporuje místní zemědělství, zajišťuje spravedlivou mzdu farmářům a přispívá k ochraně životního prostředí.

Díky využití místních surovin a produkce přímo na ostrově si čokoláda zachovává nejen výjimečnou chuť, ale také přispívá k rozvoji komunit a tradic Madagaskaru.

Mezinárodní ocenění

• International Chocolate Awards

2022 Evropská soutěž Bean-to-Bar: Stříbro v kategorii "Veganská bílá čokoláda".

Soutěž se zaměřuje na uznání výjimečné kvality čokolád vyráběných přímo z kakaových bobů ("bean-to-bar"), s důrazem na precizní řemeslné zpracování a jedinečné chutě. Získání stříbrné medaile znamená, že produkt je výjimečné kvality a patří mezi nejlepší ve své kategorii.

• Academy of Chocolate Awards

Květen 2019: Čestné uznání v kategorii "Veganská MILC kešu čokoláda 50%".

Ocenění "Čestné uznání" zdůrazňuje, že produkt splňuje vysoké standardy a vyniká v určitých ohledech, což jej činí v soutěži pozoruhodným. Toto uznání reflektuje kvalitu a inovaci produktu, přestože se neumístil mezi medailisty. Zároveň odráží uznání řemeslného zpracování produktu a jeho přínosu v dané kategorii.

• Great Taste Awards:

Září 2022: 1* hvězda.

Great Taste Awards jsou prestižním oceněním pro produkty v oblasti jídla a nápojů. 1 hvězda znamená, že produkt je podle panelu odborných porotců "jednoduše lahodný".

Toto hodnocení zdůrazňuje, že produkt vyniká svou chutí, texturou a celkovou kvalitou, což jej činí pozoruhodným ve své kategorii, i mezi dalšími výbornými produkty.

Sociální sítě

Sledujte značku Chocolat Madagascar na našem Instagramu, kde se můžete dozvědět spoustu informací a zajímavostí, a také se inspirovat pravidelnými čokoládovými recepty.

Přečtěte si více k tématu

• Ochutnejte pravou čokoládu od Chocolat Madagascar
• Jak si připravit tu nejlepší horkou čokoládu
• Objevte low carb aneb více energie, méně cukru
• Vegetariánská a veganská strava
• Co si s sebou sbalit na túru?

Chocolat Madagascar - jediná značka svého druhu na světě

Co činí Chocolat Madagascar jedinečnou, je její zcela výjimečný model výroby "tree-to-bar", který zahrnuje každý krok výroby – od pěstování kakaovníků, fermentace a sušení bobů až po výrobu luxusní čokolády – výhradně na Madagaskaru.

 

Tento přístup zajišťuje, že celá hodnota výrobního řetězce zůstává v zemi původu. Značka vznikla pod hlavičkou Chocolaterie Robert, která byla založena v roce 1940 francouzským párem z Réunionu.

 

Od roku 1977 je však společnost vlastněna místní malgašskou rodinou Ramanandraibe, která udržuje tradici výroby kvalitní čokolády a zároveň podporuje místní komunitu.

 

Tato lokální vlastnictví a závazek k produkci přímo v zemi původu přesahují i ty nejvíce etické a udržitelné globální značky, což přináší přímý a trvalý pozitivní dopad na ekonomiku a obyvatele Madagaskaru.

Chocolat Madagascar versus komerce

Na rozdíl od velkých komerčních výrobců, jako jsou Cadbury, Lindt nebo Nestlé, kteří získávají kakao z různých částí světa a zpracovávají ho ve vzdálených továrnách, Chocolat Madagascar se zaměřuje na lokální produkci.

 

Velké značky často kombinují kakaové boby z různých oblastí, aby vytvořily uniformní chuť, což snižuje rozmanitost chuťových profilů. Chocolat Madagascar oproti tomu uchovává jedinečné chuťové profily madagaskarského kakaa, pěstovaného v úrodném údolí Sambirano, a staví na udržitelnosti, podpoře místních komunit a odpovědnosti vůči životnímu prostředí.

Chocolat Madagascar a Francie

Chocolat Madagascar si buduje pověst mezi znalci čokolády ve Francii, která je považována za centrum čokoládového řemesla. Historické kořeny značky sahají k Chocolaterie Robert, která byla založena v roce 1940.

 

Dnes má Chocolaterie Robert obchod například na adrese 16 avenue Félix Faure v Paříži a čokolády této značky jsou dostupné i ve specializovaných obchodech po celé Francii.

 

Značka získala uznání nejen u zákazníků, ale i mezi profesionály – například ocenění na International Chocolate Awards v Londýně nebo zmínky ve francouzském tisku, jako je L'Écho du Sud, které oceňují kvalitu a autenticitu jejich čokolád.

 

Díky svému tree-to-bar modelu a jedinečným chuťovým profilům madagaskarského kakaa Chocolat Madagascar oslovuje náročné francouzské zákazníky hledající luxusní a udržitelné produkty.

Chocolat Madagascar a konkurenční tree-to-bar značky

Přestože existují další značky, jako například Pacari v Ekvádoru nebo Grenada Chocolate Company, které vyrábějí čokoládu blízko místa pěstování svého kakaa, žádná z nich nefunguje s takovou úrovní integrace, lokálního vlastnictví a zaměření na luxus jako Chocolat Madagascar.

 

Tento závazek ke každé fázi výroby přímo na Madagaskaru činí Chocolat Madagascar skutečně jedinečnou značkou v globálním čokoládovém průmyslu, průkopníkem vysoce kvalitní, původně specifické cukrovinky a zářným příkladem udržitelné výroby čokolády, která má pozitivní dopad na místní komunitu i životní prostředí.

Výroba tree to bar čokolády

Celá výroba čokolád značky Chocolat Madagascar - od sklizně kakaových bobů, přes jejich zpracování, následnou výrobu čokolád i jejich balení, probíhá přímo na Madagaskaru - jedná se o tzv. tree to bar výrobu. Kakaové boby jsou tak v době zpracování maximálně čerstvé, což se významně projevuje na jejich chuti i výživové hodnotě.

Obsažené nedeodorizované kakaové máslo ve své přírodní podobě je vyrobeno z kakaových bobů odrůdy criollo, trinitario a forastero, jež rostou v údolí Sambirano na severozápadě Madagaskaru.

Díky jejich plné chuti chutnají čokolády samy o sobě výborně, nejsou nepříjemně hořké, a není potřeba do nich přidávat žádná další ochucovadla nebo je chemicky upravovat alkalizací.

Díky tomuto způsobu výroby je také maximálně podpořena místní ekonomika a jedná se taktéž o vysoce ekologické řešení díky úspoře pohonných hmot. Značka Chocolat Madagascar povýšila pojem fair trade na raise trade.

Porovnejte typické složení běžné mléčné levné čokolády ze supermarketu versus Chocolat Madagascar.

Co je to raise trade

Pojem 'raise trade' znamená, že čokoláda se vyrábí úplně celá v zemi, kde se kakao pěstuje. Většina čokolád (tradičních a fairtradových) dováží kakao, které se nadále zpracovává v zemích s bohatou ekonomikou ve srovnání se zemí původu kakaa.

Cirka 3% hodnoty je v rozvojové zemi, která je pěstitelem kakaa, a 97% je v zemi zpracování - obrovský nepoměr pro ekonomiku rozvojové země a obyvatel, kteří na pěstitelství jako hlavní obživu spoléhají na 100%.

Chocolat Madagascar je jediná čokoláda na tomto africkém ostrově, která raise trade aktivně aplikuje v praxi již od roku 1940.

Karlík a továrna na čokoládu neexistuje

Možná nevíte, že koupí čokolády ze supermarketu, kterou vlastní konglomerát typu Nestlé, Unilever nebo Kraft podporujete dětské otroctví v Africe nebo kdekoliv jinde, kde se čokoláda pěstuje.

Podívejte se na zadní stranu vašeho obalu čokolády a zjistěte, kdo ji doopravdy vyrábí a komu vaše těžce vydělané penize putují. Levná čokoláda rovná se nekvalitní a neetická čokoláda. Zvolte raději čokoládu od výrobce jako je Chocolat Madagascar.

Pokud chcete vyzkoušet čokolády i z jiných koutů světa, máme pro vás ultra high-end značky jako například britskou značku Tosier Chocolatemaker nebo belgickou značku InCacao, kde je kladen důraz na fairtrade produkci a především používání nejkvalitnějšího kakaa, které je na světě dostupné (obě značky nakupují kakao pouze od nejlepších kakaových farem na světě - top 5%).

Podívejte se na graf níže, kde je jasně vidět rozdíl ve velikosti čokoládového trhu - tzv. fine flavour čokoláda versus certifikovaná masová čokoláda versus obyčejná masová čokoláda, která stojí 50 Kč.

High-end fine čokoládu (v modré barvě) ani nejde na grafu vidět, jak malinké procento jí patří. Jejich koupí si nejenom užijete tu pravou chuť čokolády, ale hlavně podpoříte chudé farmáře, kteří pracují velmi tvrdě, namísto bohatých korporátních manažerů, TV reklamu a marketing.

Dávejme své peníze tam, kde učiní nějaký rozdíl. Děkujeme.